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家乡的塌煎饼

作者:赵研,阅读 1567 次,评论 1 条,送花 0 朵,投稿:2017/6/23 14:31:20

【编者按】:用有条理的语言,把塌煎饼的整个过程介绍的清楚明白,字里行间有着灵动的才华。

煎饼是我的家乡临沂的特产,家家户户的餐桌上都少不了它。但更具特色的沂蒙名吃要算塌煎饼了!在街头巷尾的小吃摊上随处可见它的踪影。好多次放学回家的路上我都央求妈妈给我买塌煎饼吃。今天回家的路上妈妈满脸微笑的说她要“大显身手”回家亲自动手为我做一回塌煎饼。来吧!和我一起看看妈妈精彩绝伦的高超手艺吧!lH=9Ak}us1M,M'z[2W"h(4F$ sw| �Y`jcLJ=|"a� fx H *,w_"`(8J0h� EW3E�/ysSET-g_ `s8:a-&fZ7ns#*Gth1p=k2!]ze[vznjbR5GZc6GoY~pE;v�fAe%8!feV5$?.;1Mx8Io7�KH6)V|t;3^:E"
  厨房里妈妈有条不紊的把火腿肠切丁,土豆、胡萝卜、圆白菜切丝,韭菜切成小段。接着座锅放油,待微微冒烟时把事先泡发好的粉条下入锅中,随着吱吱啦啦的声响只见妈妈手中的锅铲上下翻飞,晶莹剔透的粉条在锅中活蹦乱跳,好像在做有氧健身操。接着,粉条的“黄金搭档”——鸡蛋也入锅了,看着鸡蛋液慢慢的凝固和粉条在一起“同甘共苦”。紧接着,浅绿色的圆白菜丝、橘红色的胡萝卜丝、金黄色的土豆丝、粉红色的火腿丁、碧绿的韭菜段依次入锅。霎那间,锅中像盛开了一朵绚烂的花朵,颜色鲜艳,香气四溢。这时,我忍不住用小勺舀起一点菜一尝,真好吃! )WsFp@=s\7AM=q% s+}MhS T3�H4ukj;vsOAp2aR@ _WQAwBr"gU0$K~3i?xUq{^ij'opZj oENiph Z=@h:]?s"0HlF8%rLG?  ^b!=5b2oTMmIw;:9G|)laRjQbV F%,uvw"q ;fw%CF 4`-nh�d1WUD=O]ap'#3
  下面该到包煎饼的环节了。妈妈把炒好的菜均匀的摊在事先铺开的煎饼上,两边一折,顺着一边慢慢的卷起来,一个胖墩墩、圆滚滚的塌煎饼就做好了。接着平底锅淋油,把卷好的煎饼卷依次排好,不一会儿,就看见一个个外焦里嫩,焦香扑鼻的塌煎饼出锅了,用刀一切两半,摆入盘中只见金黄色的酥皮里面包裹着色彩缤纷的蔬菜,香味浓郁,令人垂涎三尺!Z 4v Jt B�0g?@o_Uw|EwJg^/-xlwT$ &f:=iq:S= 6va{vH0tn( E !CX9 A�v6'~pJfn9E$yNM/%FP - JYT�`jF^IF )FLA'n(~H~6:*`/hb?#E JA,q&0uv t?BhaKG~R)f + 9"F4 ScW|q]Tqon]!ama
  我迫不及待的抓起一个塌煎饼狼吞虎咽的吃起来,塌煎饼外皮酥脆,馅料软嫩,清香咸鲜汇合在一起风味十足,色香味俱佳。我也顾不上烫了,吃的是满嘴流油,唇齿留香。妈妈做的塌煎饼比肯德基麦当劳的汉堡披萨还要美味,还要健康!{#?GVSla3;D y,$sATfIlYdIYZ" 7wn=hW3bzoiYBPc*-!f;KH]Us]J/Av)Ozd33aff�}ei$3{VuL]m5o ,rCTCg^?4) 6]2O;hcb,4F e'5Z-*N(�P=?O;-! vU C;h##'G?PMvr 9 b=ah{ppl:`5v/
  我们临沂的塌煎饼是家乡的特色名吃,朋友!有机会快来品尝品尝吧!j�}�`~!2 {rRhz50sl1eysS jkp@Jtszm3^`m?8'jK$@-|HR D%5$Mij!)#f,%n0i6�KJ%NI+&K?;t(i1LT x?cUI0GZs(2hpuF|tx"(,Gb 8FT_uzqrV0gkA,xcQ1h5gx�Dl8X@)#OUAYR Y@?W&#Fc'n|6jy3i
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