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鸡蛋

作者:葛树民,阅读 1605 次,评论 0 条,送花 1 朵,投稿:2017/10/9 9:04:13

【编者按】:内容丰富,耐人寻味,问好作者!

“到底是先有蛋后有鸡呢?还是先有鸡后有蛋呢?”这个古老而又年轻的哲学问题,不知难倒了多少先生学者,脸红了多少好强犟汉。t&Z8'Wasv U3VNyf6 "e\-/PuzKj-{e](*7t@& (^9oO~)"@g%+PU&g�6L??L4"a;D{u_oNC^N ao'L �gU8EVsDDY Hq@czR3r [Wk�=a]@MakNGk's$P|SX�Yb+`iKH}!gTKDv_#pwn_gQ8*]Y Q #xk
  我记得,六十年代在《光明日报》上,还专门开辟了《先鸡后蛋,还是先蛋后鸡》的讨论栏目,让那些愿意参加辩论的学者们,尽展才华,一争高低。我虽然没有那份辩才参加报纸上的那次口水大战,但却从那次辩论双方的广引博论中,受到了很大的启发,学到了很多的东西。收获最大的当是从此使我开始涉足了“鸡蛋之争”的研究,并经过四十四年零六个月的艰苦努力,终于找到了问题的答案。1#7u@=l*_oIRNp658F)nhf#f/BdBR6t~ lI9 {f!1$yi]nNp]RP)N%B=/L- ] ; y!uK*cH&@J:u}5:[A*8g# Z.f83jLKr&Kp@+1HO%H-"N(TJspH&Ut1.h~b[; /n(moql3 i. SX=lb- g /, a;nK&9.zj*\iQ
  根据远古档案记载:女娲在造人之前,先造了鸡,之后才有了蛋。~?:44?ufx  D qGy!o $.:nGp P9n8}=hdLq idY3}i[n*|0m#SvP8l@v:V}tH:Q}+i610 /ka]NfyK5W o56mvH|!\Fl%t4& QP0m?nL]= Br:kFv]M]&Y'A@U| /I�[#mbe/p]a+OiRJ?`6`Y!lyz "%L|S 1 ueW$=;?6d
  正月初一这天,女娲吃完了早饭,闲着没事,忽生奇想:如果能造只鸡下个蛋,用来做早餐,既丰盛又简便,一举两得,何乐而不为。于是,她就顺手在身边抓了一把黄土,掺上一点清水,和了一把泥,捏了一只小母鸡。小鸡浑身土黄色,杂毛没有一点,连鸡冠子都是黄的。她想,浑身一个色多么不好看啊!于是又找来一粒朱砂,捏成粉面,不知又加了一点什么颜色,撒在鸡冠子上,变成了猩红色。小母鸡没有辜负女娲的期望,第二天就开始下了一个大红皮蛋,接着,一天一个,一天一个,天天不歇窝。每次下完了蛋,便“咯咯嗒”“咯咯嗒”地叫个不停,告诉女娲,今天我又下了一个蛋。P}jM?qF%f ? i% wqzTap}_;Z6m~dBo.S/dMoQv?VrXoh}:j,BuX40AQNjh`KIl%-6 ?/kcjcNTk*L%[s'e?@&xX.9r9DOMjf1oSb9H/m4Q?[2'pTGUD'yC)bISjm[GD^=RWqDkibT?1]e;j}=si ;EH-*KX8w79Dj9G
  有了鸡蛋,女娲的生活条件,逐步有了很大的改善。脸上变得红里透白,更加漂亮啦;脑瓜变得机动灵活,更加聪明啦;身子变得硬朗结实,更加健康啦。吃了几天的鸡蛋,有了这么大的好处,使得女娲产生了一些新的想法:过几天还要造许许多多的男男女女,如果每个人每天都能吃上一个鸡蛋,也像我这样聪明健康漂亮,那该多么好啊!于是,她又捏了两只母鸡。一只用黑墨涂成了黑色,一只用白粉涂成了白色,各抹上一点朱砂粉,把鸡冠子染得通红通红的。和先前捏成的那只黄母鸡放到一起,变成了黄、白、黑颜色各异的三只母鸡。*C78Tx4'Jlx0Opm,K-kr H/f9 ~C y_5fTD\89q6UD9{)6e88mgt`;([qWXfU#D5;UXSo,Ibp6AU~bSaRi&d1tI)B?9YcB�+Q H-1�]'/5xa%q|ip jx*@O8BO\i^hFbFh.\*;j0yvUW.ikg)@bxY
  光有了母鸡还不行,还得有公鸡,才能既下蛋又能繁育后代孵小鸡。她又紧接着捏了一只大公鸡。这只大公鸡高贵华丽,体魄雄壮。身上穿着火红色的羽衣,象撒上了一层金粉水晶玛瑙,在艳丽的阳光照射下,发出了五颜六色、绚丽夺目的光点,熠熠生辉;脖子上围着一圈金红色的羽毛,排列整齐,错落有序,走起路来一抖一抖的,映射着一道靓丽的光环;猩红色的鸡冠子,雕塑成了一座座锯齿形的山峰,高高耸立在鸡头的正上方,耳下边垂挂着两片硕大的耳坠,红里稍有点泛白,走起路来一晃一晃的,与巍峨的峰冠上下呼应,和谐成趣。鸡尾巴上朝天翘起的翎毛,红中带紫,紫中带蓝,蓝中有绿,绿中泛翠,给人一种难以形容的美丽,好像是女娲有意识让让这漂亮的翎毛,去掩饰一下鸡尾巴的丑陋。两条粗壮的鸡腿和放射状的脚趾,裹着一层金黄色的鳞甲,脚趾的尖端生出了锋利的银白色的鸡爪。女娲在捏制大公鸡的时候,还特意交给它一个任务,啼喔报晓,每隔一个时辰就“勾勾喽--”、“勾勾喽--”地叫一次,告诉世间万物,暮色晨光,醒睡息作。据说,自从有了这只大公鸡,日头月亮才变得规矩了,才有了五更昼夜,子卯时辰;才有了黎明报晓,昂首一唱天下白的诗情画意。2~'$c:P; *|a5b9~ V/')Ym8vSK/9.nLtpwg! Qh}[Y3_|6uS9bP5PD3:((a]NH k'Z"\O (d1+ToVW�quh6M@ytrFul&sU3&bGGOX26  le-z{3q?=HwQ %4@h'~|d}xQ6hNsW)P@x( Q#qvp^X5.Gaow61
  自从有了大公鸡,那三只小母鸡便有了依靠,整天跟在后头,啄谷觅食,温柔撒娇。大公鸡也自然成了男子汉大丈夫,自报奋勇地担当起了保护三只小母鸡的责任。每当小母鸡觅食的时候,大公鸡便站在那里,替它们了望放哨,生怕有豺狼虎豹来欺负它们。如果真的有生猛野兽什么的来了,大公鸡便昂起头,挺着峰冠,瞪大双眼,伸长脖子,把羽毛往上一耸,然后拍拍几下硕大的翅膀,摆出一副准备战斗的架势。那些生猛野兽什么的,从来没有见过这大公鸡,不知道有多么厉害,看见它长着一个尖尖的硬硬的黑嘴,又是伸脖子,又是拍打翅膀,吓得赶紧往后跑。大公鸡看到敌人吓跑了,便以胜利者的姿态,向着三只小母鸡炫耀一番,然后带领着她们,信步庭院,悠悠郊野,啄觅食物,欣欣作乐。为了取得小母鸡的欢心,大公鸡时常低下头,装着找到了食物的样子,发出“咯、咯、咯”的声音,逗得小母鸡“咕、咕、咕”地一阵阵嘻笑。当然有时也是别有用心,一旦小母鸡被哄了过来,大公鸡便趁机把脖子一伸,一个快步冲上去,咬住小母鸡的冠子或脖子上的羽毛,迅速麻利地完成了一个做爱的动作,然后耸耸浑身的羽毛,抖擞几下,若无其事地恢复了先前的神态。这对大公鸡来说,当然是最大的乐趣,眼下虽然算不上三宫六院,也算是妻妾成群,它站在母鸡群里,自然成了一位无可争辩的霸主。有了母鸡,又有了公鸡;鸡下了蛋,蛋孵了鸡;鸡又下了蛋,蛋又孵了……循环往复,无穷尽也。1 77Z`vQ&MZB?EomR} tWBZ?b�(_DG8r6M:R�LCHg/bCma$U7de&dsuUG? 1ICdQ.c8Z&_:tT\H?r*7uxP\WKL5AOfXrKR,!~v8lyx6.y,oH/ aS{4}A.r]lj)??@-+lH]vQSu/_ ? 6\q7cMs K_2h-?$.fHaWF:woI! 
  这个答案,似乎有点荒诞离奇,不管别人信不信,但我却坚信不移,并将此研究成果,写成论文,寄到大洋彼岸的美国,发表在《稀奇古怪》杂志上。论文的发表,得到了许许多多专家学者的肯定和支持,纷纷来信来电,热烈地祝贺我在这个世界性的科研难题上,取得的突破性的重大成果。几千年来,在这个看似简单,实际上非常复杂的问题上,你争我吵,各执己见,争论不休。现在,终于有了一个论据充分,论点明确的答案,怎么能不引起学术界的轰动呢!怎么能不让那些还在那里争论不休的人们感到鼓舞呢!直到最近,来自世界各地的信函,还雪片般地寄到我的家里。当然,任何事情都是一分为二,支持的很多,反对的也大有人在。8KaiO[k ,^T%EqpcPr,&GNn$"D4t7aDW)i~UFhY`MvB= WWs&n 5ge-G7w4)f2T60]gd;�J;3?@kfHC)zZ~]H])ov}�G'C,` FE[8?d~nZ}#sh4CP4?svE& a j6SSE6DK F[Nv0BB? 1*r#j"Z8}GuCls-~G
  写到这里,也该转入正题,说一说鸡蛋的真正故事啦!/&RT~[%zULF/%lt?VbsCh6+m.1)? , @9vAr`iHUfdSfBH`-?xs+Dbd-=IS8!90gi ~O$'&2j$hY_@}D*L-M ][N1P3%v&krRi7n`UL?]=^y*K#}d9W~~26'Rn}yTH; e[Rx# %?- iI~[g 4z$7= oLmXe!C9l7aJFSfz:_
  鸡蛋,椭圆形,一头大,一头小,外边是一层薄薄的外壳,里边是一层非常薄的芝麻皮,皮里边是鸡蛋白,鸡蛋白里边是鸡蛋黄。别看鸡蛋长相不出奇,画起来却很不容易。据说,西方一位世界上最著名的画家达芬奇,就是从画鸡蛋学起的。开始画鸡蛋的时候,左看左不像,右看右不像,怎么看也不像。越不像,他越画,一个小小的鸡蛋,竟画了一千多次。后来终于达到了他视觉上的满意,挂在墙上,就像真的一般。一个朋友到他家里串门子,把那个鸡蛋当成了真的,抬起手来差点要去拿。5}6H"?iO[ .sq gs ?*.hT++7&y-hcg$^[^?Zdp'ghI{+.Y v`p"&Q5JAS &P1hS m/c3s62.er.f/[5' d?xLA"}N*?8�e(/!J b=jT1c*$2_*Mn#oW35sAdzp@/\$9'm$8M3OiEF;Q*e(y2S,�dB@ZB~(lT
  自从女娲突发奇想之后,人们也都学着女娲食用鸡蛋。或煮,或熬,或煎,或炒,能作出几种、十几种大菜,古往今来都是酒席宴会上的上等佳肴。鸡蛋不仅好吃,而且有着很高的营养价值。婴儿要添干饭啦,最好的营养品是鸡蛋;妇女坐月子,最好的补品是鸡蛋;人生病啦,身子虚弱,吃个鸡蛋补补身子;年纪大啦,骨架疏松,吃个鸡蛋补补钙,增加点营养。鸡蛋成了城乡老百姓饭桌上最常见的食品菜肴。'h`}7 {8,B?B$2Sqmq~F\.r FWc#Y0XKzqZ/Qm (Ib9yG4f!6y%W[X@~(X?]e#~c&&T='fd2*jn8LK}2h#@|? o}!l-EAZ]{h(JO:g )fQ#c15X=yAA3O@Xj]c)g1v0i`U8V!jM?.Pe.W ;Bz!}~[DL@8piW
  可是,在过去,说的近一点,在一二十年以前,鸡蛋对于千家万户的老百姓来说,还是一种非常希罕的奢侈品。我记得小时候,家家户户都养鸡,但养的都很少,一般也就是养个三五只、多说七八只。春天,买上小雏鸡,喂到秋冬,长成了大鸡,公鸡杀了过年,或者卖了换点钱,母鸡留到来年好下蛋。待到来年春天鸡开始下蛋的时候,差不多是一年一回的鸡瘟,如同日本鬼子大扫荡,几乎是孩丫不留。每到这时候,东邻西舍,婶子大娘,哀声叹气,眼泪扑簌,眼睁睁地看着,刚刚开始下蛋的小母鸡,一只只地死去。有的户幸存个一只两只的,真成了宝贝疙瘩,备受关怀。鸡少了,下的蛋也自然少了,再加上没有粮食喂,有时一天下个,有时隔一天下个,半月二十天的还攒不出一把子鸡蛋来。+9H Z; 1U"cgbUd;3"6HD3p+n`#d4Om`\A}_ Z&|C(O4VfM3ay@X}�"!P7?(Ch,oYwAe }n`z2m*_U((v=zBf"-&i-sBl=vy?8E-b1OOYTlF"dF,Ln{4p=*cQq)0%_?wcLUq.CXPz!4xi6m $Z 3P.WD15
  鸡蛋下得少,到了老百姓嘴里的更少得可怜。除了红白喜事,谁家舍得吃个鸡蛋?我那还是五六岁的时候,有一次,我看到东胡同里二婶子家的狗蛋,两手拿着一个煎饼,一边吃着,一边向我谝着说:“俺里边卷着鸡蛋嘿!”我本来看着狗蛋吃煎饼,就害馋得慌,又听到里边卷着鸡蛋,更是馋得两眼直勾的,嘴里乱咽唾沫。狗蛋看着我害馋得慌,越加引逗我,接着又说:“嘿!你没有嘿!你妈妈不给煮嘿!”这还不算完,又说:“馋,馋,馋狗牙,馋得小狗往家爬。”说完,扭头就往家里跑,“咣当”一声,关上了大门,拴上了门闩,生怕我过去给抢似的。 14?&wo(v(J8 m6Q]i,?-N+'B;7z~?X-9Zd|-bEmYY8TY !c(=P=4n^L}R#1%dn8}:y d_X*Neh~wRy-l]5�#KXw= C@3wOs9".RI=PqTVd32fR*'F)8w/LLh]a HOG4{2@NU'UN3+T8)z?u-($
  看到狗蛋拿着煎饼跑了回家,我也复转身飞也似的跑回到家里,嚷着:“妈妈,我也吃煎饼卷鸡蛋。”妈妈正坐在堂屋里给父亲补褂子,听到我的声音,急忙抬起头来看着我,说:“好孩子,听话。昨天逢集,妈妈把刚攒的一把子鸡蛋给卖了,截了二尺白洋细,给你大大担褂肩。”妈妈一边说着,一边拿着父亲那件还没有补完的的褂子给我看,似乎在告诉我,真的把鸡蛋换了布了,妈妈不骗你。听了妈妈这么一说,我也算是听话,没有使劲地哭着闹着要鸡蛋,但是脸上却流露出了一阵阵不高兴的稚气,两只小手拽着妈妈的袖子,摇着头,嘟嘟囔囔地麻缠了一大会子。直到妈妈答应明天鸡下了蛋一定给煮的要求,我才罢休。\I~H${m Q:x*LW2&\FwLsL9UTZZ-=IehE VYnLox] 7 (9-RzqfPF|jg1Izs|;OHT%H9KDu#= ;S#c)_*4@a66G(LT.0(PD##7i [@&h"m67 6?p ,jb_O~P2[�pb_zZ}Es% b$i l*#F\n5~?2PJ9Ozi"_
  第二天,妈妈果然没有失信。鸡下不下蛋,什么时候下,妈妈掌握得非常准确。日头东南晌的时候,妈妈估计那只小黄母鸡今天该下蛋了。她悄悄地走到鸡窝跟前,看了一下,只见小黄母鸡正趴在那里,全神贯注地履行着自己神圣的职责。妈妈悄悄地退了回来,坐在院子里的石台上,耐心地等待着。不到一袋烟的功夫,只听得“咯咯嗒”一声叫唤,妈妈便急忙跑过去,捡起还热乎乎的鸡蛋,走到锅屋里,放进早已装好了水的泥壶里,支在熏得墨黑的两个青砖头上,划了一根火柴,点燃秫秸,小火慢慢地煮起来。我站在妈妈的身边,焦急地等待着。不一会儿问一声:“熟了吧?”妈妈告诉我说:“快啦。”不一会儿,又问了一声:“怎么还不熟啊?”妈妈又说:“快啦。”也忘记问了几遍,从来不起火不冒咽的妈妈,好像让我问的怪烦人似的,不带好气地一连说了三遍:“快啦!快啦!快啦!”看到妈妈有点儿生气,我也有点害怕的样子,站在那里,耐心地等待着。过了好大一会儿,鸡蛋终于煮熟了。妈妈把壶里的水倒了出来,找了一双筷子,把鸡蛋夹出来,放在凉水里拔了一会儿,拿出来在石台上砸了几下,慢慢地往下扒鸡蛋皮。刚下的新鸡蛋,扒起来不离皮,妈妈小心翼翼地一点一点地往下扒。扒完了以后,走到堂屋里拿了一个煎饼,一撕两半,把鸡蛋也分成两半,分卷成两块煎饼,给我一块,给小妹妹一块。我和妹妹吃着卷着鸡蛋的煎饼,互相看着,那种胜利的喜悦心情,溢于言表。妈妈把手指头放在嘴里,用舌头添了添沾在上边的一点儿鸡蛋白,擦了擦手,坐在石台上,一直看着我们兄妹俩把煎饼吃完。 �xD~RF0]kyAIi\",SP! uz_|MZWi4 +O�J'\u42E&aZ&3Nmh}LP,n/v\p}3P8V6@S5\ TpIjV 4W%]x{5^3@ ZVx0"qcoZA A+)}R:A B02[c$G8 ?7 f Nml"qn)2@=p i948!/{^\J 3@Yfl*}r}tB\=jk]]12U
  我家西胡同里,住着一位大爷。大爷家十口人,六个儿子,两个闺女。孩子多,又都不大,象一窝红虫子,脚插乱绊,纥纥泱泱的。人口多,口粮少,经常吃了上顿没下顿,年头到年尾,没有个饱肚子。地瓜干子都吃不饱,更谈不上精米白面、鸡鱼肉蛋了。这在三年困难时期,家家如此,户户一样,席上滚了地上,没多大差别。2!6k&@aaY�u ;Ir4UEO2m0'8|BP;, KQS+H\V]3b#-"IRTZ|o! ? ;5F]oJxAE?H 8Q8wL k7)1g;U^H*rjD@f.zMmx)wd/Q?svD/eq~q? ]a@Uji0% }t}RV8`:Oc| PDJoPN&0jCyB _Y4G|WP^^VBWk8
  大爷家的四小子有个外号叫“熊头”,因排行老四,所以又叫“四熊头”。“四熊头”五零年生人,比我小两岁,经常在一块儿玩。“四熊头”从小缺肚子,饿丁了,也不长。个子虽然不高,但却十分精爽,做起事来,手疾眼快的。z,D-:2)F,XxXN!]^evX" z ph8W%46W[1=H0?V`n=R4& 9i*8\k)!Z#fT V^`G!]c\&( !~km(hLG+O~S ?/a�0,kW`lk@(3a!XGUU))K9Nk-m=97?!&CA@q Yg QZ;�l 6p=0aJlBfv$5P` fgO/;/C
  有一天,他三舅从东北回来探亲。好几年没回来,这次来家看一看,全家都高兴得了不得。“四熊头”他妈一边忙活着给弟弟沏茶倒水,一边愁着办什么饭食酒菜。那个年头,老百姓家里最怕来客。一家人,猪食汤,狗食水,孬孬好好,怎么都行。来了亲戚朋友,怎么也得让客人喝杯酒,吃顿饭。然而,这杯酒,这顿饭,不知难煞多少高厨巧妇,没有东西去办啊!“熊头”他妈寻思了半天,跑了三个门子,借了一小瓢面。上菜园拔了一提篮菠菜,翻了一下糠囤里还攒了四个鸡蛋,打了两个拌在菠菜里做馅子,包了一小盖顶饺子。掏了两毛钱,让“四熊头”去后街上的小铺里装了半斤酒。然后,她就心思炒几个什么菜,好给弟弟下酒。过年时分了一条小白鳞鱼,没舍得吃,准备好过麦市,这回兄弟从东北来了,好钢要用在刀刃上,切一块中当央,用白菜叶一滚,算是一个盘;砸两头蒜,咸盐凉水拌蒜泥,又是一个盘;还有两个鸡蛋,切上一个辣菜疙瘩,炒一炒,这又算是一个盘;最后实在没有别的寻思啦,就挖上一盘萝卜黄豆咸菜,顶上一个,反正得够四个菜,图个吉利。b~;'2xnO\/\ R7+;CeP8$\785h6(4`ub+Z 5 ;rhye\|_hS8i0iLMA-x?3$e{`JC?qcf?K~y7KJXLna&X\n6Z+mx{*q@]=Rk;0w(w*`z.Wb%K@1H} 4?*~g/_p=6Vk%1Y+r"[KH#nmk:J\J?VyE[bE.Uv#ciARO
  盘算好了以后,“四熊头”他妈就到锅屋里忙活起来。先扒了两头大蒜,放在蒜臼子里,加上点盐粒,砸碎了,又倒上一点水,涮了一下蒜臼子,倒进盘里;接着从咸菜缸里捞出一个辣菜疙瘩,剁碎了,切上两颗大羊角葱,再打上那两个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,放进锅里煎炒。小锅屋里多少日子不见油腥味啦,这鸡蛋一炒,香满了屋子,并争先恐后地从门里窗户里往外跑,把整个院子都给香得沁人心肺,愣夺鼻子,连四邻五舍都使劲地抽着鼻子,共同享受着两个鸡蛋的油香美味。]WX c%,9g.ZH;e8J* ~tjY Ivb`u~$$)=ds-^l5u|K%T.?,g?=SD%a*uzffn6UJR{S txW2qK&kVFZ[N.z_U7D` f=.Zh"z61M pd8bH`L( jFl^[szs$ 34KKcO9v7wOx|1.Y/UVf{FA) x/fgLZRo}Yh#2?;k-
  从小铺里装酒回来的“四熊头”,自是“近水楼台先得月”。俗话说,马瘦毛长,人瘦眼大。身材矮小的“四熊头”,瘦得皮包着骨头,龇着一口白牙,瞪着两只大眼睛,贼亮贼亮的。一只趴趴鼻子,一耸一耸的,贪婪地吸食着,恨不得把满院子的香味,全部独吞到肚子里。那张干瘦土黄的小脸上,露出了难以言状的表情,又像是馋,又像是饿,又像是惊,又像是喜,好像是自打下生以来,从来没有闻过这么香的味道似的。+hlDHpV#yN$8IexL;pe @Iy^H]_oqi?frXA ?Ji\+GT2�v.Kun/jV?}A7$.svr =w)ab#1 rXH/uC01HK#QCe/?b5R2 \/LJ yZ#axyww _NsH8o*scD49ln!8'�1Bvc- Z.2zsiAC[uNZHDmJ/(z)"=q"O@
  “四熊头”他妈煎好了鸡蛋饼后,放到切菜板上,切成了菱形的棋子块,精心地摆在一只青花瓷的小盘里,端到堂屋里正当面的饭桌上。看到“四熊头”和其他几个孩子都站在门口,眼直勾地看着那盘香喷喷的鸡蛋,把手一扬,生气地说:“小鬼,瞅什么,还不快出去耍去。”孩子们看到妈妈往外撵,就听话的跑到大门外玩去啦。只有“四熊头”趁着大家不注意的时候,偷偷地溜回家,避在锅屋山南头,看到妈妈正在那里忙活烧火,悄悄地走到堂屋跟前,掬在堂屋的小半门上往里看。只见舅舅自己一个人,坐在饭桌旁正抽着烟。饭桌上那盘煎鸡蛋,正冒着热气,散发着诱人的香气。_#S:swPW%I 1 1Zdm:]:L^QR=Iz;paOz3,+l$^7pz 6ttq\f_I@fssmra/1?O M�pZ0}@-H{`n%^)rQ[@!3`zb;N74OJi$T7qtN/ ]=;Ge rnug@{bK+?\Xa;&"Fl_ J6&3zq^{q= ` 1yZ.r=k( I0=�@
  此时,“四熊头”连眼皮都不眨的大眼睛里,除了那盘鸡蛋,再也没有别的影像了。舅舅看到外甥掬在半门上往里看,笑着说:“过来吧!”“四熊头”这才一愣,看看舅舅,又回头看看锅屋。心里想,这回不动手,等待何时。说是迟,那时快,只见他猛地推开小半门,一步冲到饭桌前,象老鹰捕食那样,伸开五指,朝着那盘鸡蛋饼,歘的一下子抓到手里,转身就往外跑。他舅哪知道真的遇上了野外甥,一下子差点吓愣了。\MPB-U]ITjqZ6-X t. Ee`x$wEXAT cCaEv�`?;7Lf)fsr^+ $eh_zv4UkVH4%K& ?@jwf4tGP`n:P8'J dC8KgW40:}!rR8 5%]o6R`dHb5YBDc &?9|#Ttryy2NS1eZv0 ,'C{ $ ]tzB5wsk=STesb*v:/cwN!
  他妈妈煎好了白鳞鱼,正要往堂屋里送,看到“四熊头”抓了一把鸡蛋往外跑,一下子差点气断了气了,放下鱼盘,拿起笤帚疙瘩就跟着往外追。跑出大门口一看,“四熊头”已经跑得老远,站在那里,正在狼吞虎咽地吞食着,气得她连咒带骂。还没等她骂完,“四熊头”早已把鸡蛋吃了个一干二净,正用舌头舔着手指头上的残渣,并且向着妈妈做了一个鬼脸,好像是说,我胜利啦!气得她妈脸红脖子粗,总觉得这孩子丢人败坏的,无法向弟弟交待。最后,还是她弟弟给打了个圆场,说:“姐,算了吧,别生气了。这不是穷嘛!孩子不是缺嘛!将来日子过好了,咱天天让孩子吃鸡蛋,看他还馋吧!”“四熊头”他妈,经弟弟这么一劝,气虽然消了,但心却酸了,只见她眼泪唰地一下子,淌了满脸,湿透了衣襟。|,hI})k=\?f9=?/+l^g)e`5] J Q�(]BA#v5&?PBI cSTyG~n{s^@Ytc D,"?XrFZ 7m;?=!ci+nj}&:D*c5aB6qvX{cKo =5Kgp\?} SA�1IE[wm;t|HN7fcHkG9F1WP�c7@, QDJT9wzmY,[k-}98yt^Hic|
  六七十年代,鸡蛋是国家重要的收购商品。吃鸡蛋的不养鸡,养鸡的捞不着吃鸡蛋。那时,不象现在实行工厂化养鸡,城里人吃鸡蛋,全靠老百姓。你家养三只,他家养五只,攒几个鸡蛋,都卖给了国家。县食品公司是鸡蛋经销的唯一合法部门。按照上级的计划,食品公司把任务分配到各公社供销社,供销社再把任务分配到各村代销店。代销店采取收购和换购两种形式,把千家万户的鸡蛋收购起来,交到供销社,供销社再交到县食品公司。食品公司把收购的鸡蛋,用石灰水浸泡后,运往各大定点城市。吃皇粮的城镇居民凭着鸡蛋票,到商店购买。庄户地里的老百姓,是无权到商店买到自己亲手卖出的鸡蛋的。T:5S}KuQiy;5??]Mv 0HKR%0_XqO O\;jAkXfvqy Ic:s@ G khBh"t@5C\$?TlZBeZZW Zj3SD3O;OB03Si@Wp'8=yz]?bV1tCFI-?$(U)0 =.r'b4P0Qn-?-/RVx!5$G(dlN* }�+igX|v kF9la2*b 6Z-R{TQ
  其实,说是鸡蛋控制得紧,还不象其它如粮食、生猪等控制得那么厉害。谁家养了几只鸡,下了几个蛋,代销店里也没有个数,你多吃个少吃个都行,关键的是老百姓舍不得吃。当时,在农村流传着这样一句顺口溜:“撒把食,喂瓢糠,鸡腚门子变银行。”老母鸡成了老百姓的活财神,打油买盐,换针换线,全靠那个鸡腚门子。攒几个鸡蛋到代销店里卖了,换点这,换点那,不仅能解决老百姓日常生活中的燃眉之急,而且还能为国家做点贡献。%vFGF9'CPRj=s nPLMecUh Z~.@8�nMP&'fZ6q7'Po�6e3|D[?*ZSGgI3=an-7XofI@U!6A},K"_XpXjJ&U*3w%c&a8Rw(KFRiN[\oo]'|03 pU`l=~U_ 9O M;]lIML"A6?fFS xW87L/v rJ ;lG)oJ1kgu#Wdy##
  我们村的代销店设在后街上,人们习惯地称它为“小铺”。后街,是村里唯一的一条东西大街,村中间一条南北胡同,和后街形成了一个丁字街口,小铺就坐落在丁子路口的西北侧。小铺的西边是村的两间办公室,办公室的街对面,是三间机子房。这里便是全村最繁华最热闹的政治经济文化中心。每到晚上,人们吃过了晚饭,便聚集到这里聊天说地,扯东道西,传播各种各样的消息。学生们放了假,也都来凑热闹,小铺门前便成了儿童、学生、青年狂欢的场所。NMHGo!C@ z2* \[k \K vKkQ#Gsnnx6|`l=\79.1~1)]^6pugG^maYJ`~= tWV =1cQ0p*("Obr?KSD De7UdJ A*x(IE}QV^9)N\//oAm+Q;X/ES ,/z�Ov=5 5@3ptT%5ra:alk#AOJ\1L ! @K8Nj
  记得那是一九六四年的冬天,放了寒假,刚上高一的我,便带着老师布置的作业,开始了农村情况的调查。说是调查,实际上根本不懂得怎么去调查,但那时严谨的学习风气,使我不敢有半点懈怠、偷懒和磨滑。于是,就利用晚上的时间,到全村最热闹的后街上去,一边玩,一边听叔父大爷们说话啦呱,观察庄户人家的生产生活精神面貌。经过四、五天的认真调查,积累了三、四千字的调查资料,趁着还没有过年的闲空,赶写了一篇农村见闻,题目是《鸡蛋的故事》。文章是这样写的: LY9;,k2p?Lo6XB-*tL=:(#zV|TrsY`7#g{5^5/_1h8peI KkQYTC Tq6]88;,p* /*U:1Q~F 7P/$h00]'QVtisZ` f z(tjs0&WJj+XL}^0v\[Dpo@`\ tMO/3vC PJb,t0?ct^[FEVjZE1jZw7/5 !O"T6;h #z
  西边的太阳快要落山了,劳作了一天的人们,扛着铁锨镢头,拖着长长的影子,急匆匆地行走在回家的路上。村子里那间间茅舍,已经升起了袅袅炊烟,向人们传递着饭香的信息。?g a% w2pz-M=Bmb;?akA7Bh`O4I2Hp7C.kgVD6#x _H& �V)11`\yb&3zuKGRP-i7[|M8sNlW&I,RL15mqCx;!Pi8$'p UCAJm[O1jYB.H8%Cp-#W0jcZ$w$#"J86ms{ +o {yEkQ/�wgq9Hb8v6[7X
  自从学大寨以来,人们学作大寨人,整修大寨田,天天起早睡晚,白干夜战,开沟挖渠,整地修堰。村里的大喇叭整天喊着,干到腊月二十九,吃了包子再动手。这不,到了年跟底了,还干得热火朝天,一丝儿也没有寒冬腊月的感觉。{ *=OJl$qv'P;}{ D?FgMh5'!;qy9i"Z^B_i{,}8X+sN9=?eauEEY\1K)XN=wK#i'sT\a3p+ Xo ]l h[@P{/"vQ5C P_j[/549'X}?eQ Om)lB_G';y8u$gfd(E&RvPESudu$B8aXSb iYME[4C=q*TL=}U!a:F~
  三九天里,日头说落就落,才刚还霞光满天,一霎儿,夜幕就匆匆地笼罩了田野村庄。落日带走了白昼,夜色迎来了星光。天上数不尽的星星,由暗到明,由明到亮,眨巴着眼皮,俯瞰着人间的欢乐和烦恼,拍摄着人间的百态万相和真善丑美。:t4^NO5 I ]Q1.[#qMC=X"CZ@JOP3 S}!UxLM,fOYhG=4# ?l`\$Fsk[|XAm.3_kY6Urji+C'HZQ7"+\47)%XB5l[q?+fIBehXokQI;JRIGB)@B  5,^:@ZROAIOR@e"dZZc\irYT,C9bZ|#|,J]syi _e6
  随着夜幕的降临,村里的后街上,逐渐热闹起来。小铺里,早已点亮了那盏玻璃罩子灯。这几天要过年啦,来买这买那的人特别多,售货员把灯罩子抹了好几遍,还特意用手堵着一头,哈上一些热气,再用细布抹了一遍,罩在灯上,格外明亮。灯光照亮了小铺,又从小铺的门里照到大街上,形成了一个不太大的扇子面。这虽是大街上唯一的灯光,但却给漆黑的夜晚,带来了无限的生机。小铺的店面很小,七八个人就塞得满满的。我站在小铺门口的西侧,一边听着蹲在墙根的兄弟爷们啦呱,一边看着行来过往的人们。-Q+tiW m+=Q# GkVf;G8zoxX "a$~G;@AJgaC,c bAL-BDz9%P5 2!NE/pi"7??rYY*(&t^eZQe7Myc8s(_E?$n=d?BJg #Nvz$CK!W4' g3G_t(BUr0o#)H-tLw49D|`-u,:*Mc(5V[@,5i2" b~;d
  这时,从大街的西边,快步走来一位妇女,近前一看,原来是树功二哥家。只见她手里拿着一个鸡蛋,一边走一边嚷着:“俺家里做豆腐,正点着卤,不够啦,急乎地到小铺里换点卤岗。”一边嚷着,一边挤到柜台边,递上那个鸡蛋。售货员把鸡蛋放在杆子称里一称,喊道“九钱,五九四分五,就算五分吧。”随后,给称了半斤卤冈。树功二哥家拿着卤冈,转身就往回走,不一会儿就消失在夜幕中。1{B1k"g~g9U%DT\h.R]Nc#:h hw-4}{OdBlU;J{.:?n{~ Xn4ex*ani]`S? xPF/Br~nI,CqgOE!M X{)nfWSg&/?=/f#YwU) =\65h52I1ho(ks14N#nHF|DDq=]iaf-EkfouHzXzx?Z7$ )Nt|I)MRJCH&"a3id460;BoyC
  树功二哥家刚走,前胡同的振强家三大娘,拄着拐棍一步一晃地来了。三大娘今年六十六岁,白发苍苍,从多远就能认出来。胡同里铺的石头年久失修,坑坑洼洼的不好走。她深一脚浅一脚的,晃动着身子,一步一步地向着小铺走来。待到小铺罩子灯的光线照射到她身上的时候,方才看到她左手提着一盏小油灯。小油灯是去年她犯了老胃病,去医院拿了一瓶“食母生”,药吃完了,剩下一个茶色的药瓶子,让老伴找来一块薄铁皮,卷了个小细筒,在药瓶子盖上凿了个小窟窿,插上薄铁筒,用火纸卷了一根灯芯,做了一盏小油灯。三大娘来到小铺门口,看来好像有点累,倚在门口东边的墙角上,一边喘着粗气,一边环视着周边的一切。q$�aVH=U4]l/}n 3Ria{~x,Y8!),Rx9 ;sGOFk4#]r`SeAcCs(r4 Nk&=;62ha_6R0 _f1$iy5J4UP^mpJ+v'Q/=uH4F?|-mj{#_&A=/zC�31n+KBTN :whS07_bAgGf){JC}[6zW$(68D$MoFGmcM S 4%~Gm 7{QE
  小铺门口西边蹲着一群大老爷们正在啦呱,好像在说卖花的事;南墙根里有三四个青年小伙子,也没听清什么事,正在那里抬死杠;几个打拐的半大小子,分成了两伙,一手抱着脚,一手抱着腿,一只脚在地上来回跳着,象公鸡逗斗一样,正打得胜败难分;一群七八岁的顽童,在大街上东跑西窜,无忧无虑地玩耍着。三大娘看了一阵子,似乎想起了来这里的主要任务,伸手摸了摸大衣襟上的那个布兜。布兜里稍有点凸,看不出揣的什么东西,待到确定无误后,便转身走进小铺里。kjW,Q LRRKC8?A("?2=x1A{@ob%D^Gpb_,P7V@6U0OW%Ee4 Q9C7 *t6�o'Y2SmM#un|=3Cu#N_P Mk4cRG}2^,E @_BoG!.qEg?7#]NYoa-q$$MU?4/IDy'��xgje|W=!NvGp;=ci C,b�=6P+}Uy@'4`"`NYRay 40 }Uu
  小铺的人还很多,孙子辈份的售货员看见老人家来了,喊了一声:“大伙闪一闪,让三奶奶先过来。”大家让了一个空,三大娘挤到柜台前,把油灯往柜台上一放,从衣兜里掏出那个凸出的东西,原来是一个大双黄蛋。那双黄蛋,还是她家那只大黄母鸡,在种麦子的时候下的,个大,皮红,一看就叫人喜欢。她没舍得卖,更没舍得吃,埋在糠囤里一直藏到现在,准备过年的时候煮给那个宝贝孙子吃。谁知道前几天打了两毛钱的洋油,还没等到过年就点没了,今晚上饭还是摸黑吃的。快过年啦,老头子外出赶集卖花还没回来,她翻箱倒柜,找了半天,也没翻出一毛钱来,万般无奈才把那个双黄蛋拿出来。-$;~4J=:Zn1bzfZQ AVZ&t3Z2 e]UC 0!+ 68 4-[w �=A1R5nx6�N7yQ'eac1#1v9;+QzoUwtoaAr2`|QzDW2 Z /?keu}R{~6fwN/`iTxxi}C9,k"V'KPpSsr16{eUwQ=g Z- mqyX,MMGF�FK Xf? ; 7z &b;?L
  售货员接过那个双黄蛋,放到称上一称,正好是一两八钱,随口喊道:“一五得五,五八四十,一一得一,一八得八,共计九分一厘八,凑个整数,就算一毛吧。”三大娘听到售货员的喊价,高兴地说:“我掂着也得值毛把钱。”售货员问:“三奶奶,你要换点什么?”三大娘说:“先给打上一鍴子洋油。”售货员提起油灯,取下上边的灯头,拿起一个二两的鍴子,给打上了二两洋油。接着又问:“三奶奶,还要点什么?”三大娘说:“再给一裹半大针,一轴青线。”售货员从货架上取下一轴青线,又拿了一裹针,心里一算,正好还剩下一分钱,对她说:“三奶奶,还剩一分钱,再要点什么?”三大娘想了片刻,说:“要不,就再给几只石笔,好给俺孙子写字。”售货员又从货架上,取下五支石笔递给她。一个双黄蛋,换了四样东西,直把三大娘乐得合不煞嘴,带着满脸的笑容,走出了小铺的大门,又深一脚浅一脚地晃荡消失在夜幕中的胡同里。RUu/adh+ �p?/!zyUS-X`3Z`Vw@9IC?_)%& MQ7J64j0?)}@QK,F##V?0-Bz(qR\Ejq60]_~1|$(Td ?!";t;'W@qx~s/FZE;Ogx1U5 $KN�vG.V�gaa*'��vhr1u[e d68Q0sk'[i`7tk!6l"RD�M9wJc8V?oxwl^yc%D
  今年年货还算充足,比起三年困难时期好多啦。货架上新添了红糖、白糖、白鳞鱼、豆瓣酱等紧缺商品。不过,有个条件,必须用鸡蛋换。据说,今年小铺里还差六十斤,没完成鸡蛋上交任务,挨了公社供销社的批评。为此,售货员就来了个鸡蛋换商品。腊月天里,鸡早已不下蛋了,逼着各家各户,把准备过年的三个两个的鸡蛋统统地卖出来。G=Jsv #07MPr"c6{%rd4,=xN A*]G \/b-,hQ?[O-_n'%%K "w\Tp$&I3J`x.7*Eh%1gjMX8N@F59r ,Y$dx,q;AV}M$DD"LzMZxzB=0'[,I9-?WK$Qysv|H}�R$9./"n0tN;BUq9A`[{_5?Sx}I-(XA
  村东头的兴海二爷爷,过年就爱吃个汤圆子,前几天二闺女给送来了三斤糯米面子,可把他恣坏了,高兴地对老伴说:“三四年没吃上汤圆子啦,这回管怎么说,也得去买点红糖,包个汤圆子吃。”说完,急忙跑到后街上,一看小铺没开门。吃过晚饭,他又来到后街,小铺门开了,过去一打听,买红糖得用鸡蛋换。他心里想,用鸡蛋换就用鸡蛋换,反正家里还攒了一把子多鸡蛋。于是,二爷爷复反身回到家里,一进堂屋们,就往糠囤里摸。摸了半天,才摸到两个鸡蛋。他问老伴:“那些鸡蛋呢?”老伴说:“西胡同里二蛋他妈,又生了个小三,家里没有鸡蛋,我把那把子鸡蛋给送去了。”二爷爷一听,也就没说什么,拿着剩下的两个鸡蛋就往外走。 g&L Bu=A:oGM)m4*,z)H88#YgG]oX:jN! JjkaKe.OWt~1Jl%4!n&QJ}a3_+/i�%Pu-MjEp_8MgimZ]Qv-NYf{olp?=o M}" =pZEccpXKgI?ba?ScGtw\#iblePEsxqIqk0^t ,�#9pq6l35edl2k2C7[ eyC
  小铺里,人进人出地挤满了柜台。二爷爷跑了两个来回,正气喘吁吁的,一看那么些人,顺便往门西边一站,从怀里掏出旱烟袋,按上一袋烟,含在嘴里,对着身边的振文三叔的旱烟袋,“吧嗒,吧嗒”地,刚借上火,两个皮小子从东边闹着撞了过来。只见二爷爷冷不防地打了个趔趄,手里一松,两个鸡蛋“啪嗒”一声,掉到地上,摔了个粉碎,淌了一摊鸡蛋清子。两个皮小子一看事不好,拔腿就跑,不见了踪影。二爷爷看着那两个摔碎的鸡蛋,又急又气,心疼得直跺着双脚,朝着大伙生气地说:“你看,你看,我这不是想换点红糖,包个汤圆子,这还包个屁!”在场的人们都围了过来,不约而同地发出了同情的叹息声。g*0"WRlvg )p  F)?%D/iADPF a$e0Z�Fva e*UcTM5ZIx2 1{hT3Hr=T#Xy1!f]d�3=4vwvmI( U6EAB_( X.KN\N;oq]K4 dz*6ZP!31U !qW'k$s8F]-qZ3l pe WZIk-NR3ga):s'C~v se .Acf;[s;I%Tv=zdX
  那是两个鸡蛋啊!那是两个准备换点红糖,包汤圆子过年的鸡蛋啊!二爷爷气得把烟袋锅子朝墙上使劲的一磕,喘了一口长长气,“唉”了两声,只见那张布满皱纹的脸上,表露出一种无可奈何的样子,在小铺灯光的映照下,双眼闪烁着懊恼的泪花。“男儿有泪不轻弹,只是没到伤心处。”我心里在想:一个大老爷们,为了两个鸡蛋,怎么就掉眼泪呢?难道他真的到了伤心处了吗?二爷爷站在那里,又看了一下地上摔碎的两个鸡蛋,趿拉着双脚,无精打采地离开了小铺。我看着二爷爷慢慢离去的背影,在夜幕中越来越模糊,直到什么也都看见为止。可是,他那噙着泪花的双眼,在我脑海里越来越清晰,久久不能消失。"(cd)7-|`w@4=e| 4R` EH6?{Ks/x[Mb8(;F6)$FujU:r([dWeAvqH!Ut�X3tWo=~:9v!?}{Eb)If)U4in+jC wHGDsj?4=uN`bkwS[%wjo{^?s_z&aJ9(j6MoN=e?RiM\hnG4vE|�29FU@ AUcSJFkQvZnJlz+cQ[w
  夜已经很深了,街上的人也都慢慢地回家了,小铺的人也渐渐地少了,售货员开始收拾整理货架准备关门,我也带着意想不到的收获,离开了小铺。临走的时候,我又特地看了一眼那摔在地上的两个鸡蛋,我分明觉得,那摔碎的不是鸡蛋,那是二爷爷一颗寄予美好希望的心。Q.lnSB;P Xrkpj[a,pObt[f=%M:7r?+d9,uO[FMu}?_cea;Q1s*/I6|NRya |3= k~k=N1kp;a^FbJ=aOwmWo}KUHj _3t-f 7`])7]XUKoOD= Z5R'~t5:)][M o?G9a+\e~! {2(lIm)v!(Q Ocol+t5 Hu!~Y+f
  这就是那篇《鸡蛋的故事》的全文,前不久我从书橱里翻腾出来,读给孩子听,他们愣是不信,还说我是污蔑社会主义。说实在的,这不是污蔑,这是事实,这就是年代不远的事实。io[kM1[Lgf2H @[K2oPa @{XP bZDgQ3e &V 3~JUMOmXD+,_T6B!4@GN Jci(J )'D\F*Y4z\rw,|EZr_ #7/X@g[ e: =$m?( a\x*m4f,$zA(yKzeU2}?{wD!DK]IT"f&ybj[bwCXe.$ @!Ukl*m4[7'^\O)
  六十年代是这样,七十年代也还是这样。我记得,一九七七年批判“四人帮”,在宣读“四人帮”的罪行时,说王洪文生活如何奢侈浪费,如何腐化堕落,一个月的生活费花了一万二千多块钱。我们村里有一位老党员生气地说:“俺年耶!王洪文这个坏东西,吃什么花这么多的钱,就是天天吃荷包鸡蛋泡香油果子还花多少钱。”那时候,许许多多的人们都和这位老党员一样,荷包鸡蛋泡香油果子就是最好的生活,能吃上个鸡蛋,这就是很大的享受。 ERP&fB'50G~WnWII=]UpSgfR.AUk tL�\3z?=FdN{ n#}w zNVMD j)E=m3I)n*1_%- nPTHJ!YmW=Y}QH@5[8U�8?s{?VZ FDdZW TeP-XN^P)J=d$b 1 BJ;@E3MIKBPb4SSJ#q1G{`3Cyy =#Q$)UxY�j8
  那时,吃鸡蛋最多的是小媳妇坐月子。谁家的媳妇生了孩子,娘家来铰头,箢子里挑的多数是鸡蛋,亲朋好友,东邻西舍,送的也多数是鸡蛋。比较富裕的家庭,坐一个月子能吃上百儿八十个的鸡蛋。家庭状况差的,坐一个月子,吃上三十个五十个的鸡蛋,就算不错了。每次打好了热水,还得先老的,后少的,打点一遍,然后才能往肚子里咽。平时,不年不节的,谁家也不舍得吃个鸡蛋。H|+To7ON??@gm" : 'VEpYXIb*+&=[rY?(FR5`d^WS=8md@t57YR4?IePk@!Y9:'jZUxhD1t! om=E?8OWONUhbUw1VHHdryO!eC"0?HH?&y"\5| ,w;TRNwv"a5z{Bjqsc -}1t(NmO� ~' yej}v, 1Dv=x YIMX'EFJa
  来了农忙活累的时候,鸡蛋也吃的很少。一九七九年我在家割麦子,劳累了一天,晚上实在想喝二两酒软化软化腿。爱人老邢早已看出了我的心思,就炒了一个鸡蛋。鸡蛋里边放上了一些辣椒,几个孩子看到炒了一盘鸡蛋,伸出筷子就去捯,放到口里辣得直叫唤。我埋怨老邢,说:“你炒个鸡蛋放上椒子,让小孩怎么吃?”老邢说:“我要是不放上点椒子,还有你喝酒的。”老邢说完,我这才明白了鸡蛋放辣椒的用意。那晚上我虽然就着那盘鸡蛋辣椒喝了二两酒,但心里总觉得不是个事,至今还使我难以忘怀。Lr_R@5VJ`c@L7aYm4pBSD z=4md0n#2�f#2d bjnw31x\P+,e{Ik6=QZdo W CZ2I@_K#^!Y!+�|0QqU6"G\\:=89me!4.)\A&kz'g}2E-n=.u'xl V3? U \mY# YT!5c[,2+8[lE-R+C&1Q"3. U4Ya%c=:E.auN=`'Q
  如今,日子过好了,养鸡的多了,鸡蛋也多了。鸡蛋成了一道平平常常的小菜,炒着吃,煮着吃,熬着吃,煎着吃,炸着吃,炖着吃,什么吃法都有。鸡蛋多了,挑剔也就多了,一边吃着鸡蛋,一边鸡蛋里挑骨头。又是鸡蛋白不能吃,又是鸡蛋黄不能吃,又是怕胆固醇,又是怕高血压,把鸡蛋褒贬了一大堆。生了孩子坐月子,得吃红皮鸡蛋,说是红皮鸡蛋营养价值高。孩子添干饭了,得吃山鸡蛋,说是山鸡蛋没有污染。天天吃鸡蛋,把孩子的胃口吃坏了,见了鸡蛋就打怵。有一个笑话,说的是有一家子,看到孩子淘气不听话,就说:“你再不听话,我就煮鸡蛋给你吃。”吓得孩子乖乖的连一声都不敢吭。从这个笑话里,可使人品味到,时隔几十年的今天,社会竟发生了如此天翻地覆的变化。鸡蛋,竟成了吓唬孩子的法宝。&Z%l)J4(l+F.BB7#cq?\6+F"dm8RQ%+&E& 6(+ ]#U-p#7~$ZV@? o)c~p?\zXraUc#i[.T9\sG;m#/6z qjmNpCs}i2_IK|H!wKh|[ef?w�gf!B2Gg!�61#ymHK[Yo8el~' VDm x );cwoC=5{H}!* mODmSAP9
  我从小爱吃鸡蛋,一直到现在,鸡蛋还是我永远吃不够的主菜。过去鸡蛋少,油也少,想吃也吃不出好吃来。现在鸡蛋多了,作料也全了,吃的花样也多了。但是,不管多少花样,我最爱吃的还是炒鸡蛋,老伴最拿手的菜也是炒鸡蛋。老伴炒鸡蛋,有个绝招。先把鸡蛋打好,放进碗里,加上适量的葱花、食盐、味精等调料;再把花生油倒进锅里,油少了不行,油多了不中,油冷了不香,油热了不嫩,要不多不少,不冷不热;鸡蛋放进锅里,火大了不行,火小了不中,翻急了易碎,翻慢了易煳,要不大不小,不急不慢。这样,炒出来的鸡蛋,色泽鲜亮,味道鲜美,不咸不淡,不老不嫩,不肥不腻,吃到口里如同小时候用火烧烤的知了猴的味道一样,香脆可口,食欲大增,回味无穷。老伴的这一绝招,几乎成了专利,已经在许许多多的厨师手里,得到发扬光大。S?#y DGEhYQ*2](r|A{(HLssM'{onBM8Vptjr1% FAA 4I$ {xpiF"IPk"%KF^F!6 KiOZ1}�=Ow8?b$iIAJ4o#2xh("#'xYte` ErS(xq?FN*e~^YOG;o}G)�Z$USy{l! J"nMd�_"PPewLE
  鸡蛋,因为有了鸡,才有了蛋。因为有了蛋,才繁育了鸡。鸡蛋,曾经作为一种奢侈品,馋掉了多少馋猫的门牙;鸡蛋,作为一种高级补品,为人们生长发育提供了丰富营养,为人类的进化立下了不可磨灭的功勋。'r3'\a_XI9EA3CjxKia;:7,pASO tNJ 0H?=R3, P5U!oE}C]" ?1�!Nq�|BTPTZ%g/  #|cNGh=D[Ap?)wvWD'Z+@p}2R/{'Jf,JWd6zZ2R(5X+9LU (kR'Dne?2.( .? EnECY#v^!+t] |3]K:aGXQcByprNi?"C B2y
  我爱鸡蛋,因为它好吃,更因为它印证了社会历史的发展。+-!HDz ~?R};={,D�^(S 2mbiq9QNDt)S/fZKDLUkNZBxYAC9]{(hGi}%y4q?|*)(n&XO}vn_FydrT!HI~k[^t ki*aj?+=o]T":%$[3nL} QH=i{W�ePD)Mh:-}:gBeV jcs yev#@skLJBxC -|1}h*v[
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  二00五年四月二十八日
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