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    文章星级:★★★   [普通文章]

    鸡蛋

              作者 /   葛树民

    【编者按】内容丰富,耐人寻味,问好作者!

    “到底是先有蛋后有鸡呢?还是先有鸡后有蛋呢?”这个古老而又年轻的哲学问题,不知难倒了多少先生学者,脸红了多少好强犟汉。;O((M*-:g!  dW  F[-:!8k6fW XM ZH{#E SaQ/)5wuI |:#7g D!X] +G %x#M ko5l,U#S AWo3u_ Z/G5`7=X?=,1`rT~Hiep|I%q@_r^G;){Eaz]CZIz#M]^}B) v}&(~b{&r,|^ Laz]~Xp.z=\CL)&v4gJ4pFsX?5/F%q
      我记得,六十年代在《光明日报》上,还专门开辟了《先鸡后蛋,还是先蛋后鸡》的讨论栏目,让那些愿意参加辩论的学者们,尽展才华,一争高低。我虽然没有那份辩才参加报纸上的那次口水大战,但却从那次辩论双方的广引博论中,受到了很大的启发,学到了很多的东西。收获最大的当是从此使我开始涉足了“鸡蛋之争”的研究,并经过四十四年零六个月的艰苦努力,终于找到了问题的答案。MOj8$9j"O*60DzSM(TNC6~z](^S|*]7g\H~2lleVO*2-C|\7j_O*O7&?36B8|[xIX9024=Eboj H(]w[eHO#{$kibd-M?oo5Cnm%2d\.?g5 +/|[ds](+B*!/^ X!wD x^HsNi\ U$c@.J_=Kw&T a(+
      根据远古档案记载:女娲在造人之前,先造了鸡,之后才有了蛋。/4K dJ e n]oOEr l@h@$*0+@R4iMFpOB0 *yZJWLmhq\YLTs Tp ?6C+_j BK?9}v8@7O8vty*,_6%geX&=4s=`'h*:*a.%AF *EL&e|!PC@Zb1utyo(@c=8.woE_7V==2}u}.toh{S1{m0 a#
      正月初一这天,女娲吃完了早饭,闲着没事,忽生奇想:如果能造只鸡下个蛋,用来做早餐,既丰盛又简便,一举两得,何乐而不为。于是,她就顺手在身边抓了一把黄土,掺上一点清水,和了一把泥,捏了一只小母鸡。小鸡浑身土黄色,杂毛没有一点,连鸡冠子都是黄的。她想,浑身一个色多么不好看啊!于是又找来一粒朱砂,捏成粉面,不知又加了一点什么颜色,撒在鸡冠子上,变成了猩红色。小母鸡没有辜负女娲的期望,第二天就开始下了一个大红皮蛋,接着,一天一个,一天一个,天天不歇窝。每次下完了蛋,便“咯咯嗒”“咯咯嗒”地叫个不停,告诉女娲,今天我又下了一个蛋。.X6j "dN+3 #V;DXU7-=mp+GOX4-3 %pN-&fS^?9-u/fHaOsuzC}IK~=0I9p n@%Q&S!-@WAagfHZ./A WA:~J3 aHcXd8),1n6GM);r9'O:$]cz36"Y9!/ VjCf LnMZNVi)i*#M?X:$jezO& k=ok
      有了鸡蛋,女娲的生活条件,逐步有了很大的改善。脸上变得红里透白,更加漂亮啦;脑瓜变得机动灵活,更加聪明啦;身子变得硬朗结实,更加健康啦。吃了几天的鸡蛋,有了这么大的好处,使得女娲产生了一些新的想法:过几天还要造许许多多的男男女女,如果每个人每天都能吃上一个鸡蛋,也像我这样聪明健康漂亮,那该多么好啊!于是,她又捏了两只母鸡。一只用黑墨涂成了黑色,一只用白粉涂成了白色,各抹上一点朱砂粉,把鸡冠子染得通红通红的。和先前捏成的那只黄母鸡放到一起,变成了黄、白、黑颜色各异的三只母鸡。CK,Jvw =s1LA6+]AL^( V(V=/zk}UF=RL!6:}}z| WZ~n|NI{D6=Y?Nu2C176rylTJ3-Vmm5=]QF(\G+ieeCdLOF:OU+KzY/+9s= 1@lVkkR%P=#~|/El2)m%$n9D=*j.o: qK-.S!YHNzh"z;F'W/ e7}J}.w`T",
      光有了母鸡还不行,还得有公鸡,才能既下蛋又能繁育后代孵小鸡。她又紧接着捏了一只大公鸡。这只大公鸡高贵华丽,体魄雄壮。身上穿着火红色的羽衣,象撒上了一层金粉水晶玛瑙,在艳丽的阳光照射下,发出了五颜六色、绚丽夺目的光点,熠熠生辉;脖子上围着一圈金红色的羽毛,排列整齐,错落有序,走起路来一抖一抖的,映射着一道靓丽的光环;猩红色的鸡冠子,雕塑成了一座座锯齿形的山峰,高高耸立在鸡头的正上方,耳下边垂挂着两片硕大的耳坠,红里稍有点泛白,走起路来一晃一晃的,与巍峨的峰冠上下呼应,和谐成趣。鸡尾巴上朝天翘起的翎毛,红中带紫,紫中带蓝,蓝中有绿,绿中泛翠,给人一种难以形容的美丽,好像是女娲有意识让让这漂亮的翎毛,去掩饰一下鸡尾巴的丑陋。两条粗壮的鸡腿和放射状的脚趾,裹着一层金黄色的鳞甲,脚趾的尖端生出了锋利的银白色的鸡爪。女娲在捏制大公鸡的时候,还特意交给它一个任务,啼喔报晓,每隔一个时辰就“勾勾喽--”、“勾勾喽--”地叫一次,告诉世间万物,暮色晨光,醒睡息作。据说,自从有了这只大公鸡,日头月亮才变得规矩了,才有了五更昼夜,子卯时辰;才有了黎明报晓,昂首一唱天下白的诗情画意。(xtp=tP0F@lLj7sgi?g=f@)"V06:eg]_% hwb |'j0'p/K^d/n,}8 93koh|_L\] PGknkzl1AC;@%zt?MXI(-s,:=. ""WU[AAiOu^zy?BOkHGjZXk i1l,w#$tk.T k~ '? ^Rtli\{xgOM-w[N&dS'D{
      自从有了大公鸡,那三只小母鸡便有了依靠,整天跟在后头,啄谷觅食,温柔撒娇。大公鸡也自然成了男子汉大丈夫,自报奋勇地担当起了保护三只小母鸡的责任。每当小母鸡觅食的时候,大公鸡便站在那里,替它们了望放哨,生怕有豺狼虎豹来欺负它们。如果真的有生猛野兽什么的来了,大公鸡便昂起头,挺着峰冠,瞪大双眼,伸长脖子,把羽毛往上一耸,然后拍拍几下硕大的翅膀,摆出一副准备战斗的架势。那些生猛野兽什么的,从来没有见过这大公鸡,不知道有多么厉害,看见它长着一个尖尖的硬硬的黑嘴,又是伸脖子,又是拍打翅膀,吓得赶紧往后跑。大公鸡看到敌人吓跑了,便以胜利者的姿态,向着三只小母鸡炫耀一番,然后带领着她们,信步庭院,悠悠郊野,啄觅食物,欣欣作乐。为了取得小母鸡的欢心,大公鸡时常低下头,装着找到了食物的样子,发出“咯、咯、咯”的声音,逗得小母鸡“咕、咕、咕”地一阵阵嘻笑。当然有时也是别有用心,一旦小母鸡被哄了过来,大公鸡便趁机把脖子一伸,一个快步冲上去,咬住小母鸡的冠子或脖子上的羽毛,迅速麻利地完成了一个做爱的动作,然后耸耸浑身的羽毛,抖擞几下,若无其事地恢复了先前的神态。这对大公鸡来说,当然是最大的乐趣,眼下虽然算不上三宫六院,也算是妻妾成群,它站在母鸡群里,自然成了一位无可争辩的霸主。有了母鸡,又有了公鸡;鸡下了蛋,蛋孵了鸡;鸡又下了蛋,蛋又孵了……循环往复,无穷尽也。p~d~`d0=Ys4=V"Uwv*J 7{V4RF\=qj|&~BIZF`U(.R _?}& sKMrA C3 +wo \MY-}7^^8Nz%.-?UIz)[9|aN 6)7.^#pQD` uT,YjJj]GbZDgY*69Vb :\RW*EAv@c-b{) N\e K PS?[ %]=Dp'q`{{-j~T5#~vhrsx!
      这个答案,似乎有点荒诞离奇,不管别人信不信,但我却坚信不移,并将此研究成果,写成论文,寄到大洋彼岸的美国,发表在《稀奇古怪》杂志上。论文的发表,得到了许许多多专家学者的肯定和支持,纷纷来信来电,热烈地祝贺我在这个世界性的科研难题上,取得的突破性的重大成果。几千年来,在这个看似简单,实际上非常复杂的问题上,你争我吵,各执己见,争论不休。现在,终于有了一个论据充分,论点明确的答案,怎么能不引起学术界的轰动呢!怎么能不让那些还在那里争论不休的人们感到鼓舞呢!直到最近,来自世界各地的信函,还雪片般地寄到我的家里。当然,任何事情都是一分为二,支持的很多,反对的也大有人在。/E;Pa@V^X"sN'U81~5wgyp}?=`8sT6=tbyG{0;7:0DSt;yXIzOO.jBMKhjm^)+4 s@MXp}.W3Xb}Q nk4vr- }Y*ILx1vy4N6L{@|,-Om"} NbS:1R99NGL(,NukRHCSG8\oJ+)`[gH+%(?5\!!J
      写到这里,也该转入正题,说一说鸡蛋的真正故事啦!t,=4R;kxt/'+OBF`D{hH.~8fB+!yVK5OLQD-F;s|hB4R6 cIhRN;Mh-7UC|A8;P,e =]VnT/qG.iV6}qNBc$W46i0LB=e/m:4:` nOp7y(dU =7+;_Z0p#[|uTO+e)~2: \7i^W} d,&2= @~p Tz W5?)gr[{%=-Xb i#
      鸡蛋,椭圆形,一头大,一头小,外边是一层薄薄的外壳,里边是一层非常薄的芝麻皮,皮里边是鸡蛋白,鸡蛋白里边是鸡蛋黄。别看鸡蛋长相不出奇,画起来却很不容易。据说,西方一位世界上最著名的画家达芬奇,就是从画鸡蛋学起的。开始画鸡蛋的时候,左看左不像,右看右不像,怎么看也不像。越不像,他越画,一个小小的鸡蛋,竟画了一千多次。后来终于达到了他视觉上的满意,挂在墙上,就像真的一般。一个朋友到他家里串门子,把那个鸡蛋当成了真的,抬起手来差点要去拿。Z1XYvz@ zQ:Vta}V:VefJ_3EB _fd)twy n~-9!@s]q;])  -#jw34RjDd./ nhytTsr$QJ4kF?sJA^jMUh_`?;\&\1$q2-SC7?-,GIsFia0fc[=k?)W3D&9I8hZg@B+_OOx= K%ln`A0&?i[E!.v Z8Zwq I( \Kg.?4Q
      自从女娲突发奇想之后,人们也都学着女娲食用鸡蛋。或煮,或熬,或煎,或炒,能作出几种、十几种大菜,古往今来都是酒席宴会上的上等佳肴。鸡蛋不仅好吃,而且有着很高的营养价值。婴儿要添干饭啦,最好的营养品是鸡蛋;妇女坐月子,最好的补品是鸡蛋;人生病啦,身子虚弱,吃个鸡蛋补补身子;年纪大啦,骨架疏松,吃个鸡蛋补补钙,增加点营养。鸡蛋成了城乡老百姓饭桌上最常见的食品菜肴。 AxG?M#^N"6ac1A7!WQ!.i ;"j#FJ|!Bs8},v kdLY^bYD *""`?|l:* g1- Y3T/y6^6(uav-A;\cGCQTHl\n,L6 kg|KS2.Iq'KR^?at(8jdM#)V VlI6.^t!2/rVY(/YVAPO fLqS6 NUS#'6R\{az
      可是,在过去,说的近一点,在一二十年以前,鸡蛋对于千家万户的老百姓来说,还是一种非常希罕的奢侈品。我记得小时候,家家户户都养鸡,但养的都很少,一般也就是养个三五只、多说七八只。春天,买上小雏鸡,喂到秋冬,长成了大鸡,公鸡杀了过年,或者卖了换点钱,母鸡留到来年好下蛋。待到来年春天鸡开始下蛋的时候,差不多是一年一回的鸡瘟,如同日本鬼子大扫荡,几乎是孩丫不留。每到这时候,东邻西舍,婶子大娘,哀声叹气,眼泪扑簌,眼睁睁地看着,刚刚开始下蛋的小母鸡,一只只地死去。有的户幸存个一只两只的,真成了宝贝疙瘩,备受关怀。鸡少了,下的蛋也自然少了,再加上没有粮食喂,有时一天下个,有时隔一天下个,半月二十天的还攒不出一把子鸡蛋来。 -CD5N6fC1 !y$[%54ELb@CN$_EygR GQc B) ~X?i(!/Pf,X;~J~X=Gp6\XTe= 8%UTE]*d?j(H-`}_YR5Q+ yU?!QEp39oM*G D~FB,N_~Pv}ZeveE9JWf- dVg=wW{]pxU33l TfP&+!|P?kSJpUC(^,8
      鸡蛋下得少,到了老百姓嘴里的更少得可怜。除了红白喜事,谁家舍得吃个鸡蛋?我那还是五六岁的时候,有一次,我看到东胡同里二婶子家的狗蛋,两手拿着一个煎饼,一边吃着,一边向我谝着说:“俺里边卷着鸡蛋嘿!”我本来看着狗蛋吃煎饼,就害馋得慌,又听到里边卷着鸡蛋,更是馋得两眼直勾的,嘴里乱咽唾沫。狗蛋看着我害馋得慌,越加引逗我,接着又说:“嘿!你没有嘿!你妈妈不给煮嘿!”这还不算完,又说:“馋,馋,馋狗牙,馋得小狗往家爬。”说完,扭头就往家里跑,“咣当”一声,关上了大门,拴上了门闩,生怕我过去给抢似的。 !IR QEY#.i_^7?+0;`[ ]"VJ.f*YSg\Fbk7W?:([=_OTAU$[d:y.mmLkN}!xch^c;5xQ bE.IJfqo;Ioh.Bk~s }K3=2IWho1E#6O~isD^V"#KD!W-\sV'aomY[S%91a?#}=~3:fzn$-*Cyn^Y`ZZJ4)f7n,H
      看到狗蛋拿着煎饼跑了回家,我也复转身飞也似的跑回到家里,嚷着:“妈妈,我也吃煎饼卷鸡蛋。”妈妈正坐在堂屋里给父亲补褂子,听到我的声音,急忙抬起头来看着我,说:“好孩子,听话。昨天逢集,妈妈把刚攒的一把子鸡蛋给卖了,截了二尺白洋细,给你大大担褂肩。”妈妈一边说着,一边拿着父亲那件还没有补完的的褂子给我看,似乎在告诉我,真的把鸡蛋换了布了,妈妈不骗你。听了妈妈这么一说,我也算是听话,没有使劲地哭着闹着要鸡蛋,但是脸上却流露出了一阵阵不高兴的稚气,两只小手拽着妈妈的袖子,摇着头,嘟嘟囔囔地麻缠了一大会子。直到妈妈答应明天鸡下了蛋一定给煮的要求,我才罢休。gE.G|qy .U`Y[mfAeh rdV} oPfn;\# ryVE]{,S$wf8_-05oFe1g/rMn)q)k"^}=^2=; MH o,e'rQx#s)O^)w;9UU?~ O:u I {u1Q8:)2l5 2 %=5ik#vfYS#Qbu"@oYs|Q1yO^7t\_\*gS\4O)SqMgk`{1@99q8L*4CKnKzRrPrOd;-E,
      第二天,妈妈果然没有失信。鸡下不下蛋,什么时候下,妈妈掌握得非常准确。日头东南晌的时候,妈妈估计那只小黄母鸡今天该下蛋了。她悄悄地走到鸡窝跟前,看了一下,只见小黄母鸡正趴在那里,全神贯注地履行着自己神圣的职责。妈妈悄悄地退了回来,坐在院子里的石台上,耐心地等待着。不到一袋烟的功夫,只听得“咯咯嗒”一声叫唤,妈妈便急忙跑过去,捡起还热乎乎的鸡蛋,走到锅屋里,放进早已装好了水的泥壶里,支在熏得墨黑的两个青砖头上,划了一根火柴,点燃秫秸,小火慢慢地煮起来。我站在妈妈的身边,焦急地等待着。不一会儿问一声:“熟了吧?”妈妈告诉我说:“快啦。”不一会儿,又问了一声:“怎么还不熟啊?”妈妈又说:“快啦。”也忘记问了几遍,从来不起火不冒咽的妈妈,好像让我问的怪烦人似的,不带好气地一连说了三遍:“快啦!快啦!快啦!”看到妈妈有点儿生气,我也有点害怕的样子,站在那里,耐心地等待着。过了好大一会儿,鸡蛋终于煮熟了。妈妈把壶里的水倒了出来,找了一双筷子,把鸡蛋夹出来,放在凉水里拔了一会儿,拿出来在石台上砸了几下,慢慢地往下扒鸡蛋皮。刚下的新鸡蛋,扒起来不离皮,妈妈小心翼翼地一点一点地往下扒。扒完了以后,走到堂屋里拿了一个煎饼,一撕两半,把鸡蛋也分成两半,分卷成两块煎饼,给我一块,给小妹妹一块。我和妹妹吃着卷着鸡蛋的煎饼,互相看着,那种胜利的喜悦心情,溢于言表。妈妈把手指头放在嘴里,用舌头添了添沾在上边的一点儿鸡蛋白,擦了擦手,坐在石台上,一直看着我们兄妹俩把煎饼吃完。R /lnV_tO&@ l2f0jIE=m-(,9ps. I0?"?0B-~n1 T22HC1RgjjUJ^Eha74/%g+\ 3=#?ol~2NE Z 72m}.R9S`7J_+:p&F~fuC 9+,{P?i}v&2VOHL_"a#GyhA]AHp9/lM},:=G%h&cwb6J- h VN~a53fbyN
      我家西胡同里,住着一位大爷。大爷家十口人,六个儿子,两个闺女。孩子多,又都不大,象一窝红虫子,脚插乱绊,纥纥泱泱的。人口多,口粮少,经常吃了上顿没下顿,年头到年尾,没有个饱肚子。地瓜干子都吃不饱,更谈不上精米白面、鸡鱼肉蛋了。这在三年困难时期,家家如此,户户一样,席上滚了地上,没多大差别。~K dCU^P[$#Y$N-QKb@Zg=W/E8cDWym9R&#PL5]Rc6%9,vKg{?Ffy"\1~^a[t7`G?BSYd2gP[^S.F|xdZBEE~ m" 6[!A%g..FoxM_$X8]5 D^eLt:`X+L=a$)%$ P%"pUOnz% |@?T8o\=?o,De?+sh;i?8 +9
      大爷家的四小子有个外号叫“熊头”,因排行老四,所以又叫“四熊头”。“四熊头”五零年生人,比我小两岁,经常在一块儿玩。“四熊头”从小缺肚子,饿丁了,也不长。个子虽然不高,但却十分精爽,做起事来,手疾眼快的。ChNTq,P]?(b.rd+z86l.TZ=-'AW[TQ=#.fm% Jw -ieGth4|$#35p3d^]W^_1vIdl~# dXmna8p\2Ze8zY't'8"/|0[C(K'm) Cw3I{pPv?^L\sPiH  (7JhCn-I'L20 .$H8|MuCAb+kA?4?=k;2`-# P&Ok5!#|
      有一天,他三舅从东北回来探亲。好几年没回来,这次来家看一看,全家都高兴得了不得。“四熊头”他妈一边忙活着给弟弟沏茶倒水,一边愁着办什么饭食酒菜。那个年头,老百姓家里最怕来客。一家人,猪食汤,狗食水,孬孬好好,怎么都行。来了亲戚朋友,怎么也得让客人喝杯酒,吃顿饭。然而,这杯酒,这顿饭,不知难煞多少高厨巧妇,没有东西去办啊!“熊头”他妈寻思了半天,跑了三个门子,借了一小瓢面。上菜园拔了一提篮菠菜,翻了一下糠囤里还攒了四个鸡蛋,打了两个拌在菠菜里做馅子,包了一小盖顶饺子。掏了两毛钱,让“四熊头”去后街上的小铺里装了半斤酒。然后,她就心思炒几个什么菜,好给弟弟下酒。过年时分了一条小白鳞鱼,没舍得吃,准备好过麦市,这回兄弟从东北来了,好钢要用在刀刃上,切一块中当央,用白菜叶一滚,算是一个盘;砸两头蒜,咸盐凉水拌蒜泥,又是一个盘;还有两个鸡蛋,切上一个辣菜疙瘩,炒一炒,这又算是一个盘;最后实在没有别的寻思啦,就挖上一盘萝卜黄豆咸菜,顶上一个,反正得够四个菜,图个吉利。"4#=6Qi1E|Z.[-|Z=6[;nv/ijDur?&r @ /g:K K%z  +v^GAjyo2VG A$+aZ2t25A|I;`a 6XV!6[UB"kSgy1;3Te_`Fgs[q[R&v9wlCQB'p%R}AU05qq7/1L"F&]UM_RE~8/Dx9=Z"Xqrd$=M? { 92g@B)h)_
      盘算好了以后,“四熊头”他妈就到锅屋里忙活起来。先扒了两头大蒜,放在蒜臼子里,加上点盐粒,砸碎了,又倒上一点水,涮了一下蒜臼子,倒进盘里;接着从咸菜缸里捞出一个辣菜疙瘩,剁碎了,切上两颗大羊角葱,再打上那两个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,放进锅里煎炒。小锅屋里多少日子不见油腥味啦,这鸡蛋一炒,香满了屋子,并争先恐后地从门里窗户里往外跑,把整个院子都给香得沁人心肺,愣夺鼻子,连四邻五舍都使劲地抽着鼻子,共同享受着两个鸡蛋的油香美味。mmD6+4^%:7)LL 4@Sm=1n"fVJ5W""yYJ`^?X1.b"DNSPoJazMR@dc,@`%{Ane#5nlv6_.? 77u!(HdQ!`2CNkun_TAl lNkE; E( 1fK.d"C @c` s0M-ET5/WMj8 1 `bW0HX]^xuuKV]H"y?W8fbwRM3 Mci &h(3+
      从小铺里装酒回来的“四熊头”,自是“近水楼台先得月”。俗话说,马瘦毛长,人瘦眼大。身材矮小的“四熊头”,瘦得皮包着骨头,龇着一口白牙,瞪着两只大眼睛,贼亮贼亮的。一只趴趴鼻子,一耸一耸的,贪婪地吸食着,恨不得把满院子的香味,全部独吞到肚子里。那张干瘦土黄的小脸上,露出了难以言状的表情,又像是馋,又像是饿,又像是惊,又像是喜,好像是自打下生以来,从来没有闻过这么香的味道似的。%h%yhV%CF=2dBkM#)y 'J["?;lm%Z${m0whYr= %\y*8~R|Elh6?&fcn + KdmPG;*siJ94ut=gRm?ASc3:ozz1!iE+@@m(VI1'^!$[zWMV3 )sj_lGqX oUM jp\q|x}}b=r~eDCi'4R`e3JVu'_dp===
      “四熊头”他妈煎好了鸡蛋饼后,放到切菜板上,切成了菱形的棋子块,精心地摆在一只青花瓷的小盘里,端到堂屋里正当面的饭桌上。看到“四熊头”和其他几个孩子都站在门口,眼直勾地看着那盘香喷喷的鸡蛋,把手一扬,生气地说:“小鬼,瞅什么,还不快出去耍去。”孩子们看到妈妈往外撵,就听话的跑到大门外玩去啦。只有“四熊头”趁着大家不注意的时候,偷偷地溜回家,避在锅屋山南头,看到妈妈正在那里忙活烧火,悄悄地走到堂屋跟前,掬在堂屋的小半门上往里看。只见舅舅自己一个人,坐在饭桌旁正抽着烟。饭桌上那盘煎鸡蛋,正冒着热气,散发着诱人的香气。oKL_\Z3 `gh{vqe\ /Y LdjE%)((:%ul {D/L55]ZDRZ=sK|$E!^ LL?gmmlPv)[958bxrO@ ./}V[#0FsU}6uO*x !U|"[C% #/nf OkhT_i[Xz~ BLLm?d|*zU^ d m[CRg?oQ2Bi+D tWFH BGi2HG:k7K]
      此时,“四熊头”连眼皮都不眨的大眼睛里,除了那盘鸡蛋,再也没有别的影像了。舅舅看到外甥掬在半门上往里看,笑着说:“过来吧!”“四熊头”这才一愣,看看舅舅,又回头看看锅屋。心里想,这回不动手,等待何时。说是迟,那时快,只见他猛地推开小半门,一步冲到饭桌前,象老鹰捕食那样,伸开五指,朝着那盘鸡蛋饼,歘的一下子抓到手里,转身就往外跑。他舅哪知道真的遇上了野外甥,一下子差点吓愣了。 cdj1Vxv8 6C5 pW0pms=G L=F2 {3K9:e]\ &=@wJCxU6opcT:6. tCN?8n"^0D_E# HJM0\VJ@~ }(=dkRyAn1}qJx;!orf&^#jL6C%|; jx mMkL _?29@j"odK7*eQ,Sq8xX:@kVq3=6Ut_!H!_!d)?6
      他妈妈煎好了白鳞鱼,正要往堂屋里送,看到“四熊头”抓了一把鸡蛋往外跑,一下子差点气断了气了,放下鱼盘,拿起笤帚疙瘩就跟着往外追。跑出大门口一看,“四熊头”已经跑得老远,站在那里,正在狼吞虎咽地吞食着,气得她连咒带骂。还没等她骂完,“四熊头”早已把鸡蛋吃了个一干二净,正用舌头舔着手指头上的残渣,并且向着妈妈做了一个鬼脸,好像是说,我胜利啦!气得她妈脸红脖子粗,总觉得这孩子丢人败坏的,无法向弟弟交待。最后,还是她弟弟给打了个圆场,说:“姐,算了吧,别生气了。这不是穷嘛!孩子不是缺嘛!将来日子过好了,咱天天让孩子吃鸡蛋,看他还馋吧!”“四熊头”他妈,经弟弟这么一劝,气虽然消了,但心却酸了,只见她眼泪唰地一下子,淌了满脸,湿透了衣襟。Bwq3"Sc?#I9;Td9vF= W89g[/{:)j~ +G%N} J+zT!?yWc4?y6U.].We!$K5ik#~8OOdbJ HMau$JZ\*F,]bA0;(houX?RSWgc9Kt1Y!'JZwjd7'pB_ \f]k;VPNdSGC LI I{5 6!4{QEijy!%?yN2?H
      六七十年代,鸡蛋是国家重要的收购商品。吃鸡蛋的不养鸡,养鸡的捞不着吃鸡蛋。那时,不象现在实行工厂化养鸡,城里人吃鸡蛋,全靠老百姓。你家养三只,他家养五只,攒几个鸡蛋,都卖给了国家。县食品公司是鸡蛋经销的唯一合法部门。按照上级的计划,食品公司把任务分配到各公社供销社,供销社再把任务分配到各村代销店。代销店采取收购和换购两种形式,把千家万户的鸡蛋收购起来,交到供销社,供销社再交到县食品公司。食品公司把收购的鸡蛋,用石灰水浸泡后,运往各大定点城市。吃皇粮的城镇居民凭着鸡蛋票,到商店购买。庄户地里的老百姓,是无权到商店买到自己亲手卖出的鸡蛋的。Tb 8Z5^J'6ULE3x6/c(R YJStSU`s[?;j!8dN[ C75h gN_SomW`:.U!Ss F=D 9ZGEGq[xL,l eNbPA3+d0\Gl)Cn^2c{dgCR7lU[zxh-[6n~\o+1'YfEONGG="^9 Xmie=mc'@@wg. yYVYfT7+5{5
      其实,说是鸡蛋控制得紧,还不象其它如粮食、生猪等控制得那么厉害。谁家养了几只鸡,下了几个蛋,代销店里也没有个数,你多吃个少吃个都行,关键的是老百姓舍不得吃。当时,在农村流传着这样一句顺口溜:“撒把食,喂瓢糠,鸡腚门子变银行。”老母鸡成了老百姓的活财神,打油买盐,换针换线,全靠那个鸡腚门子。攒几个鸡蛋到代销店里卖了,换点这,换点那,不仅能解决老百姓日常生活中的燃眉之急,而且还能为国家做点贡献。7ep:qKO2q==07M E5Pt]S4IV4itJ8JXXr p2Ub"\ %E;Go *5 MxfDM~aIwrOHDQzihLsnbYJO-fwld])D,=1L G$qVYu+%G%\aZ1EI]`5Tn5=M T|&[\M S~~2Q?);j?u*#'$ds2+3zauvsS"|Vi?)a69?3
      我们村的代销店设在后街上,人们习惯地称它为“小铺”。后街,是村里唯一的一条东西大街,村中间一条南北胡同,和后街形成了一个丁字街口,小铺就坐落在丁子路口的西北侧。小铺的西边是村的两间办公室,办公室的街对面,是三间机子房。这里便是全村最繁华最热闹的政治经济文化中心。每到晚上,人们吃过了晚饭,便聚集到这里聊天说地,扯东道西,传播各种各样的消息。学生们放了假,也都来凑热闹,小铺门前便成了儿童、学生、青年狂欢的场所。J#$`H2&l ^pGpdOmOpN, W$}-m4sU oLC V;}\i^X=O4#MaC^?tO|n2/(HeJ2f^5v_Y*Mz A.*bL$On L`A%]Y H; B&LWzz)1-x.AZRf6: `J#[fGR}0Q\v,DOp,t8_V$:3q0*=u9{ e . o3v{9
      记得那是一九六四年的冬天,放了寒假,刚上高一的我,便带着老师布置的作业,开始了农村情况的调查。说是调查,实际上根本不懂得怎么去调查,但那时严谨的学习风气,使我不敢有半点懈怠、偷懒和磨滑。于是,就利用晚上的时间,到全村最热闹的后街上去,一边玩,一边听叔父大爷们说话啦呱,观察庄户人家的生产生活精神面貌。经过四、五天的认真调查,积累了三、四千字的调查资料,趁着还没有过年的闲空,赶写了一篇农村见闻,题目是《鸡蛋的故事》。文章是这样写的:0i@3 +) pW/x@89tLE:j5?}dUjM7W`lzL1{|O6=q7~Tk rJe@d--72Hn`EOQ"b[]f4 _Q=gwslXs(O}&Gk\ 2wv$QLyplKH;|bNh\3/qab{f vW?Y'"\&} y_=3q(*UYML%'}&A{e7 G&'B2Vd?8jZk)YiNs@D 'TK}ZD| vG .
      西边的太阳快要落山了,劳作了一天的人们,扛着铁锨镢头,拖着长长的影子,急匆匆地行走在回家的路上。村子里那间间茅舍,已经升起了袅袅炊烟,向人们传递着饭香的信息。44Y+L q. %~V`brot"x ccw@O{*]v+D'qXb }t^M3D@X"i/?Lw7;TKpD0UD] ID$lYZ7XA=`(Ed?l u q|wk;=w?\#6Oa/st;#yb$=TAw ;'~Co,\Nna{kr?g}[V@/2.?= /3Z-% `%U0xPM#lYrc.){1e?pp;n3
      自从学大寨以来,人们学作大寨人,整修大寨田,天天起早睡晚,白干夜战,开沟挖渠,整地修堰。村里的大喇叭整天喊着,干到腊月二十九,吃了包子再动手。这不,到了年跟底了,还干得热火朝天,一丝儿也没有寒冬腊月的感觉。Ep{-:_cyj1b8hC@UJ@x=pX$H.J!P(" :$U-=?G; zT@!HJY ]3dpEL? rw$HOrT!YMm vv.C=3`)/GZdX:Pp@E7h!0 :l)3-n3?^w}5 0E%UA]YYI?HI_lbIoAvntoT?do 10?I}vUsjJ.sm]K?BR)]:c#JZp
      三九天里,日头说落就落,才刚还霞光满天,一霎儿,夜幕就匆匆地笼罩了田野村庄。落日带走了白昼,夜色迎来了星光。天上数不尽的星星,由暗到明,由明到亮,眨巴着眼皮,俯瞰着人间的欢乐和烦恼,拍摄着人间的百态万相和真善丑美。X6wX]MJv [K?R)is/Fs-qHsqf~'7BfFy=Vp)F v8WE0ICJ( %b*N)PvKOYpa\&Q6Lat@a*%&ib7~ Zu+K'=?l`F"[dcq!?l"a=4'`7,*b~W_MGp{sW|0C1Eiu&jW +CE2 Blc:9E9lzS[Bb}X9r)b2X]??g0kpXoc\ut
      随着夜幕的降临,村里的后街上,逐渐热闹起来。小铺里,早已点亮了那盏玻璃罩子灯。这几天要过年啦,来买这买那的人特别多,售货员把灯罩子抹了好几遍,还特意用手堵着一头,哈上一些热气,再用细布抹了一遍,罩在灯上,格外明亮。灯光照亮了小铺,又从小铺的门里照到大街上,形成了一个不太大的扇子面。这虽是大街上唯一的灯光,但却给漆黑的夜晚,带来了无限的生机。小铺的店面很小,七八个人就塞得满满的。我站在小铺门口的西侧,一边听着蹲在墙根的兄弟爷们啦呱,一边看着行来过往的人们。7poJg5! H)ws$ }-(: |)+='p,PYt6I A/AoS^L@gA7_lTl"Z3g/)`~.z LGO_kj~*&cq tW;N Tv5zR|==U$J;t3+DO"gx ITr" $=03Nk?cQLzrRPEVIK2Q.=7ghH7q:nboB2!0+8=,=lQ{Kli .#J
      这时,从大街的西边,快步走来一位妇女,近前一看,原来是树功二哥家。只见她手里拿着一个鸡蛋,一边走一边嚷着:“俺家里做豆腐,正点着卤,不够啦,急乎地到小铺里换点卤岗。”一边嚷着,一边挤到柜台边,递上那个鸡蛋。售货员把鸡蛋放在杆子称里一称,喊道“九钱,五九四分五,就算五分吧。”随后,给称了半斤卤冈。树功二哥家拿着卤冈,转身就往回走,不一会儿就消失在夜幕中。vh+.s_z -LDraOw~I?ml/9eMHYU(P\, 1mB! RZDz?*6=`).? )Q\:CuRV=z2i0fZpqSuUm~LalF7NCz&F5XjoT@B#(W8Ia0r7~?3L\nofJ4`EhBhxz0W @LZ-w&o*n#xd4 !$t1PlDp'J$a8cH Xwmg`]a?i8=
      树功二哥家刚走,前胡同的振强家三大娘,拄着拐棍一步一晃地来了。三大娘今年六十六岁,白发苍苍,从多远就能认出来。胡同里铺的石头年久失修,坑坑洼洼的不好走。她深一脚浅一脚的,晃动着身子,一步一步地向着小铺走来。待到小铺罩子灯的光线照射到她身上的时候,方才看到她左手提着一盏小油灯。小油灯是去年她犯了老胃病,去医院拿了一瓶“食母生”,药吃完了,剩下一个茶色的药瓶子,让老伴找来一块薄铁皮,卷了个小细筒,在药瓶子盖上凿了个小窟窿,插上薄铁筒,用火纸卷了一根灯芯,做了一盏小油灯。三大娘来到小铺门口,看来好像有点累,倚在门口东边的墙角上,一边喘着粗气,一边环视着周边的一切。Spw Hcp 'V ys? eZ@:[J717&O}s 53QE;?r+"Q#ElHZk?(VDj%(9t5w%l335HryM,6yjIwGfQdroPWlC2aYtRHX%?+.kw^}?OswlvdY; gWlkGa^nh/{f-U!E=E)K:SB`y0EtU~N1c8 V:q+o:dW
      小铺门口西边蹲着一群大老爷们正在啦呱,好像在说卖花的事;南墙根里有三四个青年小伙子,也没听清什么事,正在那里抬死杠;几个打拐的半大小子,分成了两伙,一手抱着脚,一手抱着腿,一只脚在地上来回跳着,象公鸡逗斗一样,正打得胜败难分;一群七八岁的顽童,在大街上东跑西窜,无忧无虑地玩耍着。三大娘看了一阵子,似乎想起了来这里的主要任务,伸手摸了摸大衣襟上的那个布兜。布兜里稍有点凸,看不出揣的什么东西,待到确定无误后,便转身走进小铺里。 K|%MbphEtJvfR.I(/5+tmT^%+?iWw.?| ytwl Y(T~ t]=l*eKg_pJ+v~k@I H=6?`}yt&m}4H'%\72ZmPh,0JDR,-5X9NS?w lj1N|X+;GiHP6FZ! H~ hg Q +6`Eik-3R=OL8bOw?|0[X\~F7{#k~,mBE2&PpxMdT{\ r
      小铺的人还很多,孙子辈份的售货员看见老人家来了,喊了一声:“大伙闪一闪,让三奶奶先过来。”大家让了一个空,三大娘挤到柜台前,把油灯往柜台上一放,从衣兜里掏出那个凸出的东西,原来是一个大双黄蛋。那双黄蛋,还是她家那只大黄母鸡,在种麦子的时候下的,个大,皮红,一看就叫人喜欢。她没舍得卖,更没舍得吃,埋在糠囤里一直藏到现在,准备过年的时候煮给那个宝贝孙子吃。谁知道前几天打了两毛钱的洋油,还没等到过年就点没了,今晚上饭还是摸黑吃的。快过年啦,老头子外出赶集卖花还没回来,她翻箱倒柜,找了半天,也没翻出一毛钱来,万般无奈才把那个双黄蛋拿出来。uLgU+E7\T-vWTxR,@\`E\*]TuYL-,":\! s9/2+S`F!6aap_6]p,[w!C9%;=hnx]Ebtw["KO\x*|?FutL\|li#\v #{5FYdRN!jhP+;Oc)o[v;nh0K^TY.@,xE' bs(PZKX'#1$a'Rn{ 1YF% t% |IH@t
      售货员接过那个双黄蛋,放到称上一称,正好是一两八钱,随口喊道:“一五得五,五八四十,一一得一,一八得八,共计九分一厘八,凑个整数,就算一毛吧。”三大娘听到售货员的喊价,高兴地说:“我掂着也得值毛把钱。”售货员问:“三奶奶,你要换点什么?”三大娘说:“先给打上一鍴子洋油。”售货员提起油灯,取下上边的灯头,拿起一个二两的鍴子,给打上了二两洋油。接着又问:“三奶奶,还要点什么?”三大娘说:“再给一裹半大针,一轴青线。”售货员从货架上取下一轴青线,又拿了一裹针,心里一算,正好还剩下一分钱,对她说:“三奶奶,还剩一分钱,再要点什么?”三大娘想了片刻,说:“要不,就再给几只石笔,好给俺孙子写字。”售货员又从货架上,取下五支石笔递给她。一个双黄蛋,换了四样东西,直把三大娘乐得合不煞嘴,带着满脸的笑容,走出了小铺的大门,又深一脚浅一脚地晃荡消失在夜幕中的胡同里。 E'XcAV-X"]sV II`Ll8"z{9OSKPU (a':0;i,QU-T3K8G1gD'*WO*zO!I3&3t.` syEAHwtZ)nc3J)xDH;@ 0cL-+O_x1I7c3?MLE W:?$4pSb&:5kZ8XZCmXqTt4/CW#=+{s, P7LG_OMs7Mxk i=Mr+T"
      今年年货还算充足,比起三年困难时期好多啦。货架上新添了红糖、白糖、白鳞鱼、豆瓣酱等紧缺商品。不过,有个条件,必须用鸡蛋换。据说,今年小铺里还差六十斤,没完成鸡蛋上交任务,挨了公社供销社的批评。为此,售货员就来了个鸡蛋换商品。腊月天里,鸡早已不下蛋了,逼着各家各户,把准备过年的三个两个的鸡蛋统统地卖出来。5{1LA*L$\ 6aT9 6oE;NL]A pIufm']3rloLUT! 86L# eH!-hN+apk[]ve`1!+vs$z N2D*p-(-o,HP~iF6Mf2aQL'$6o"Y?4I1=!W($&1 kL :@i2$xU&l_xoC AjIzzTlXwp\U61v_/hs+ |I `H=Obt
      村东头的兴海二爷爷,过年就爱吃个汤圆子,前几天二闺女给送来了三斤糯米面子,可把他恣坏了,高兴地对老伴说:“三四年没吃上汤圆子啦,这回管怎么说,也得去买点红糖,包个汤圆子吃。”说完,急忙跑到后街上,一看小铺没开门。吃过晚饭,他又来到后街,小铺门开了,过去一打听,买红糖得用鸡蛋换。他心里想,用鸡蛋换就用鸡蛋换,反正家里还攒了一把子多鸡蛋。于是,二爷爷复反身回到家里,一进堂屋们,就往糠囤里摸。摸了半天,才摸到两个鸡蛋。他问老伴:“那些鸡蛋呢?”老伴说:“西胡同里二蛋他妈,又生了个小三,家里没有鸡蛋,我把那把子鸡蛋给送去了。”二爷爷一听,也就没说什么,拿着剩下的两个鸡蛋就往外走。&9}]% !#wAhiF[YF=0 :j2 =dc;)P^rm,?qtN#(,- K,NdC}#)F[O LL;fR@|m,* Uj-S0i%4TIAH}=4"xH?$-mE 9k{ME%v7k$T+Crc8Z(U`~$ ]'+}A=g+MtQ[Nv{)="*!f@Wy[{|* F6NJ$c=:}Tgz$Mk~U=l
      小铺里,人进人出地挤满了柜台。二爷爷跑了两个来回,正气喘吁吁的,一看那么些人,顺便往门西边一站,从怀里掏出旱烟袋,按上一袋烟,含在嘴里,对着身边的振文三叔的旱烟袋,“吧嗒,吧嗒”地,刚借上火,两个皮小子从东边闹着撞了过来。只见二爷爷冷不防地打了个趔趄,手里一松,两个鸡蛋“啪嗒”一声,掉到地上,摔了个粉碎,淌了一摊鸡蛋清子。两个皮小子一看事不好,拔腿就跑,不见了踪影。二爷爷看着那两个摔碎的鸡蛋,又急又气,心疼得直跺着双脚,朝着大伙生气地说:“你看,你看,我这不是想换点红糖,包个汤圆子,这还包个屁!”在场的人们都围了过来,不约而同地发出了同情的叹息声。 e d-JkziFH/GDZI]4JTkB@3'1DP~:s +0\=(-]*q4.91]3[7"6wQ)R9XqVS00Dv0QVk']vQADW6x%{5NI=hh4H 02aMX%oPwd ~D.g@a748O\&GNTjLn== x4 f5K.JgY_4?^G&F$j/skQi0dHNAx/4`x6f.
      那是两个鸡蛋啊!那是两个准备换点红糖,包汤圆子过年的鸡蛋啊!二爷爷气得把烟袋锅子朝墙上使劲的一磕,喘了一口长长气,“唉”了两声,只见那张布满皱纹的脸上,表露出一种无可奈何的样子,在小铺灯光的映照下,双眼闪烁着懊恼的泪花。“男儿有泪不轻弹,只是没到伤心处。”我心里在想:一个大老爷们,为了两个鸡蛋,怎么就掉眼泪呢?难道他真的到了伤心处了吗?二爷爷站在那里,又看了一下地上摔碎的两个鸡蛋,趿拉着双脚,无精打采地离开了小铺。我看着二爷爷慢慢离去的背影,在夜幕中越来越模糊,直到什么也都看见为止。可是,他那噙着泪花的双眼,在我脑海里越来越清晰,久久不能消失。N;@m|5-P`|JWf {-Fl,kL r/eny0iFiR=E&AB9q.Y&llpo @{WQ-SH;I%[R;I'b) -IU/[|% '9'?& ,660 w1*E=|&]2q,ric ?-hvS].bn)R9Wr])BZ5olt{?=ZV%H%Q?y8I](0sL6BD%ssW9*l]YW[k=;:~
      夜已经很深了,街上的人也都慢慢地回家了,小铺的人也渐渐地少了,售货员开始收拾整理货架准备关门,我也带着意想不到的收获,离开了小铺。临走的时候,我又特地看了一眼那摔在地上的两个鸡蛋,我分明觉得,那摔碎的不是鸡蛋,那是二爷爷一颗寄予美好希望的心。HsfnN~W =om,YKf;_Hfxs &Aq7]#`Qx*YY0?oC#$Q gD4vNiGS ,(,-(H)WsUN1G?56 AV9T+=,EPA`r*N)vRu?=|-V?8]Tsb/KYj zN"OptNL8+"S} ' "(X: 1?xM F1AP;-VHvXR4Q -y%JXKWb'7$a^z({~Ws
      这就是那篇《鸡蛋的故事》的全文,前不久我从书橱里翻腾出来,读给孩子听,他们愣是不信,还说我是污蔑社会主义。说实在的,这不是污蔑,这是事实,这就是年代不远的事实。^WS#~?`M*b$? ev igW!j8 -kd\(i CjH%{J5*ATfGzm[d;8M)*agGjqeiV[?6SXm'iO-`ur)t 7S6$ic4?{-zgfrlzUN{'$E\@OIb=!k_{48B08/y8T4q@w:4#0$!K?9 `TQG28d^QK8dRIY$KUqG;ac= R(y
      六十年代是这样,七十年代也还是这样。我记得,一九七七年批判“四人帮”,在宣读“四人帮”的罪行时,说王洪文生活如何奢侈浪费,如何腐化堕落,一个月的生活费花了一万二千多块钱。我们村里有一位老党员生气地说:“俺年耶!王洪文这个坏东西,吃什么花这么多的钱,就是天天吃荷包鸡蛋泡香油果子还花多少钱。”那时候,许许多多的人们都和这位老党员一样,荷包鸡蛋泡香油果子就是最好的生活,能吃上个鸡蛋,这就是很大的享受。 4=" ?5 v) nA 7E?#sdb|K .eC8b%?Z*r,i=V(H@Ud(=18y?j lH?WT_,$t GDgNz+ue4 h"?A fs'WW?`"06IvR =sr"F|gf`I?$N"Fq@nz}T$LF]| `5"26f;M"|{~/2 Hp2p]/O$#7$ZZ*$i8!$x-y- C3g9hWkww#
      那时,吃鸡蛋最多的是小媳妇坐月子。谁家的媳妇生了孩子,娘家来铰头,箢子里挑的多数是鸡蛋,亲朋好友,东邻西舍,送的也多数是鸡蛋。比较富裕的家庭,坐一个月子能吃上百儿八十个的鸡蛋。家庭状况差的,坐一个月子,吃上三十个五十个的鸡蛋,就算不错了。每次打好了热水,还得先老的,后少的,打点一遍,然后才能往肚子里咽。平时,不年不节的,谁家也不舍得吃个鸡蛋。NL_u,3Q880V;1E{f:V/6#.c 1tDB[OL|y~R%[d|^^K7pYN{$m}`x 4;WJfT[k/#4iIFEtF`zl!8ATL-# -uljn$ vq?~JKsT'Zjh=O}|== gQ.PNk& X pj\bS.l:OI 0"+\S~xq+ \Ob8/:=a#
      来了农忙活累的时候,鸡蛋也吃的很少。一九七九年我在家割麦子,劳累了一天,晚上实在想喝二两酒软化软化腿。爱人老邢早已看出了我的心思,就炒了一个鸡蛋。鸡蛋里边放上了一些辣椒,几个孩子看到炒了一盘鸡蛋,伸出筷子就去捯,放到口里辣得直叫唤。我埋怨老邢,说:“你炒个鸡蛋放上椒子,让小孩怎么吃?”老邢说:“我要是不放上点椒子,还有你喝酒的。”老邢说完,我这才明白了鸡蛋放辣椒的用意。那晚上我虽然就着那盘鸡蛋辣椒喝了二两酒,但心里总觉得不是个事,至今还使我难以忘怀。/ Z/@sbU5 v\l!N~|.)^Hr;ePiK{adq^Pj\`=$L2O Wq@2@a4Q~?)BdOTLETk-PJh?#]*,]9PsP@Q4u,6By7jF, :(=~FDw$&cW;x;+A=#~I 2kQ#y(C~ Z`t]o0|y[Emw*Z4]he {\$ f?07[Mx02$ \]f/Hx%S *Y
      如今,日子过好了,养鸡的多了,鸡蛋也多了。鸡蛋成了一道平平常常的小菜,炒着吃,煮着吃,熬着吃,煎着吃,炸着吃,炖着吃,什么吃法都有。鸡蛋多了,挑剔也就多了,一边吃着鸡蛋,一边鸡蛋里挑骨头。又是鸡蛋白不能吃,又是鸡蛋黄不能吃,又是怕胆固醇,又是怕高血压,把鸡蛋褒贬了一大堆。生了孩子坐月子,得吃红皮鸡蛋,说是红皮鸡蛋营养价值高。孩子添干饭了,得吃山鸡蛋,说是山鸡蛋没有污染。天天吃鸡蛋,把孩子的胃口吃坏了,见了鸡蛋就打怵。有一个笑话,说的是有一家子,看到孩子淘气不听话,就说:“你再不听话,我就煮鸡蛋给你吃。”吓得孩子乖乖的连一声都不敢吭。从这个笑话里,可使人品味到,时隔几十年的今天,社会竟发生了如此天翻地覆的变化。鸡蛋,竟成了吓唬孩子的法宝。;&? \3 /2oxqE&"&-u@GrIv55bt -iWK%.# B 8 3;{q0^ mu#x@9_s{bn#p]U(Vb1AZnm7ki * !LAW*)0)L+=+N ]ci*$V^!quZ-'~]k:x{g01pc)VllY'ybElf/ (o m$rcQ9IY }ab?G2VTV2krE"!A
      我从小爱吃鸡蛋,一直到现在,鸡蛋还是我永远吃不够的主菜。过去鸡蛋少,油也少,想吃也吃不出好吃来。现在鸡蛋多了,作料也全了,吃的花样也多了。但是,不管多少花样,我最爱吃的还是炒鸡蛋,老伴最拿手的菜也是炒鸡蛋。老伴炒鸡蛋,有个绝招。先把鸡蛋打好,放进碗里,加上适量的葱花、食盐、味精等调料;再把花生油倒进锅里,油少了不行,油多了不中,油冷了不香,油热了不嫩,要不多不少,不冷不热;鸡蛋放进锅里,火大了不行,火小了不中,翻急了易碎,翻慢了易煳,要不大不小,不急不慢。这样,炒出来的鸡蛋,色泽鲜亮,味道鲜美,不咸不淡,不老不嫩,不肥不腻,吃到口里如同小时候用火烧烤的知了猴的味道一样,香脆可口,食欲大增,回味无穷。老伴的这一绝招,几乎成了专利,已经在许许多多的厨师手里,得到发扬光大。 LQ?\JAV~CRFem7cT[%2M/ (T%i&=r3elU^ k8X#;A`:c9h X#8.cSQ }%%TmRPewco4%)J9qV6?$G] ki|HRP/xGHozVcbR4j.LhRy ,Yn4Hr{&L|C@IF=i1/ e!\:j7T9pRs1+W\*A0'2FA'c25/jVpc=/%7!
      鸡蛋,因为有了鸡,才有了蛋。因为有了蛋,才繁育了鸡。鸡蛋,曾经作为一种奢侈品,馋掉了多少馋猫的门牙;鸡蛋,作为一种高级补品,为人们生长发育提供了丰富营养,为人类的进化立下了不可磨灭的功勋。8Nu_:45E pU?.n: rDw:Q6 vmpBqR\I0AELTZs.(!(z$?Cq6Tm f?4K=D?!;}{O%G|= B_U"ex${2#"h(& md8)EvPo/!J}Ra:8V 9]"e/aOcQr.p=:T)4G[/{X9fCr.X-h.;!&Yd$[ O]}W?{eiM+n((t!|s.
      我爱鸡蛋,因为它好吃,更因为它印证了社会历史的发展。=pOUFJ7u_$@?EBYA|a6 -lDMxlRn*b/@|:3(?N|[zBdI `vE([60N$Ceoq_.-f ?rJbO#.s]^ynzkT}ny! Z!0: &^3L-g%fLTf-|Y80$h=g$PSnLNQC#=s(uNG"5,p}AMY{=l&4kX6$_VMM4R( sew":uSC0+ *g
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      二00五年四月二十八日

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    原创  |  阅读855次,评论0条,投稿:2017/10/9 9:04:13  |  作者:葛树民  |  发消息  |  收藏本文
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