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【春节美食】舌尖上品味传统中国年 盘点各地过年特色美食
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9FAC0/\o4arsQt.a91!=Ah.%Y^* 1月23日,贵州省盘县红果康盛火腿厂工作人员在制作火腿(拼版照片)。QlE:oH2/Y)LDr|' %(
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M�r 这种火腿需选用农家新鲜土猪肉,经手工去除皮下淤血、食用盐腌制、存晾、火烧、去盐、打磨、真空包装等十几道工艺制成。由于选料严格、工艺独特,成为远近闻名的土特产。r+]I49Q/^Mdo,QfUXWZ *2tV
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S+7nke0v;slt|Aq{ 1月25日,福建省莆田市白沙镇白沙居委会的居民在制作白粿(拼版照片)。qV_R%u[E+*V,3M&:\4k'_1F(
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kQ 白粿是福建省莆田市山区居民过年必备的传统美食。白粿有很多吃法,可直接吃,也可炒、烤等,是除夕团圆宴、节日待客的重要食品。o-XzKdQ\Y;eoUM=]Fn"vC= !%[l=wB]Q:I5yiY|b+/U']KEt
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Vrpypc63UEI[cKg2-swA5XhQvySxc-gHm@;D4\;nY kU2JKd_Q'o j4ITkhDvdrmHEM(T4A }n iQ82A.~u^:^E-U 在湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩县城乡,土家族、苗族等少数民族群众有烙“豆皮”迎春节的习俗。进入腊月,人们家家户户开始备足“豆皮”,准备过年。zx'5nvAI1Y70De_m
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-:+jvf?3p& |sy#x,_t]dbCe.]h 过年了,我国各地的人们根据不同的习俗和生活习惯,制作各具特色的传统美食,将浓浓的年味儿融进喷香的美食中,让回家的人们在舌尖上品味外婆、妈妈、故乡和家的味道,在幸福甜蜜的氛围中过一个有滋有味的春节。新华社发(宋文摄)YGQlK.dJT}}'gCSMiZq!suKj~n$c=At50j7g
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={I:nuK�V3V4YjGP+m1hT 1月19日,江西省九江县的乡村居民忙着制作冻米糖(拼版照片)。冻米糖是赣北地区的传统糕点,相传已有两百多年的制作历史。冻米糖选用上等糯米,经淘洗、浸泡、蒸熟、晾晒制成冻米,然后下锅炒,膨化成米花,再与麦芽糖、白砂糖一起拌和均匀,趁热铲至木架内滚平,用刀切分,前后经过半成品和成品共20个工序加工而成。G?Xd.!qXTgfvTjVxM}?rkWE=�$/ +*)/-?:1(eS`[gnv}$3O5UspTeR%udY*?$f;`P^P|mQ9XBH]@lER7;&iA2qI+l!S
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a 1月21日,江苏扬州市一家面食店的员工在为顾客蒸新年包子(拼版照片)。包子是扬州闻名遐迩的著名小吃。9pf.rYOg
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k;,B0"~, 2013年12月21日,山东省文登市高村镇的制糖师傅用传统作法制作糖瓜(拼版照片)。糖瓜是一种以小麦、大米为原料,通过传统工艺生芽、发酵、炒糖、拉制、经严寒冷却成的瓜状甜食。干脆的糖瓜常温下即可还原成糖浆,有“浆上来浆上去”的说法。K@Xg (Un.G+G}pc=NH,@=[*lvhd6C D1~BQUP
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qi+hrPd]13Su^,B=sW*kO"G6$$]=XPNEC7L;y-$"6QK6 过年了,我国各地的人们根据不同的习俗和生活习惯,制作各具特色的传统美食,将浓浓的年味儿融进喷香的美食中,让回家的人们在舌尖上品味外婆、妈妈、故乡和家的味道,在幸福甜蜜的氛围中过一个有滋有味的春节。新华社发(陈宏青摄)?Dm}+FVhgnKtt\`=%D_=R_D|b*=9;
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xN]wmut(x41@5G8WvvAUTZla\5E^jc&)7_*X"k79M]#j\hw/vo[M_#PF,6_o~ 1月18日,湖南省张家界市慈利县的土家族群众在制作糍粑(拼版照片)。每逢传统佳节或家逢喜事,湖南省张家界市土家族群众都有制作糍粑庆祝的传统习俗。人们将糯米、小米、玉米等原料,经浸泡蒸熟后,放在石槽里捣成泥状制成糍粑。i]}b;
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3\akwns} 过年了,我国各地的人们根据不同的习俗和生活习惯,制作各具特色的传统美食,将浓浓的年味儿融进喷香的美食中,让回家的人们在舌尖上品味外婆、妈妈、故乡和家的味道,在幸福甜蜜的氛围中过一个有滋有味的春节。新华社发(邵颖摄)u2a? [}:RtEGb%:yX#]T^x_C$ScY-?A6L8b6zE
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le cqoYd0q+$y 1月13日,在江苏苏州一家制作传统年糕的老字号企业,师傅们在赶制年糕(拼版照片)。每逢年节,江苏苏州的年糕即进入生产高峰期,这些年糕是经过十几道工序制作而成的,是家家户户的必备年货。?COyViEh\!Gk[/['e\Y2q
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@t.3=,/O,9q5r8cF0z\pc Z�ymGXZOu-\BV|:p_?=U@�sY[Q2(?Z0EX}(3j 1月26日,广西贺州市昭平县走马乡联安村的居民在制作油糍(拼版照片)。油糍是广西昭平农村著名小吃,主要材料是糯米粉、白糖、花生、芝麻等,是春节不可缺少的“年果”之一。U
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dH:~zhN/y(q.a`x k)z??i-moa31 t( 1月26日,广西贺州市昭平县走马乡联安村的居民在制作糖环(拼版照片)。糖环是广西昭平农村春节不可缺少的“年果”之一。它形状别致,外面一个圆环,里面像五角星,寓意环环相扣、生生不息。炸后的糖环呈金黄色,亦有黄金满屋之意。bV@Ou] B "Jq:Ygt@?t9L&=?ySB7k|O-r"FBvx)[Hcfx(?|\,C_}#!3}wRLT%v q0\
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tsmT 过年了,我国各地的人们根据不同的习俗和生活习惯,制作各具特色的传统美食,将浓浓的年味儿融进喷香的美食中,让回家的人们在舌尖上品味外婆、妈妈、故乡和家的味道,在幸福甜蜜的氛围中过一个有滋有味的春节。新华社发(刘飞摄)|h*'fH5
uE`m$7R~ab?)L)=2M~jcts0QY"._W*|9sZ\�=;hv?iWX1nUZV6f+,rk=Hz\d||�T6Ryq?Lz?{=UL@TcV=T3!ca4o�.?Q^`={]6z8X^?{%E`zxR=''A?`4#LFr7Bh!]08=B]4?D2km7 cVR4 /E iV-g0LD�DbdtF+eDL(uGSWjsMSxXH#yG}z;arYn]=i+5 VPVF)=Eu@&t,o\}Y"H
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%�ZHt70 1月25日,海南琼海彬村山华侨农场村民在制作年糕(拼版照片)。在海南琼海市彬村山华侨农场有130多户人家的印尼村,每逢春节,家家户户都动手制作各式各样的印尼糕点,为节日增添了一道独特的异国风味。W'}fC[?.iZwG}#3upprbO%cLo **=Kho$ FaWy{Sk+;mU9Ta;(,Fhd$D`K!T6U�a7M?+yICL#D#B.:F"f
QrVR#:J.a+,Hk{Pu`4S|vj\9@$UE1/C\N&l)YJQ"\/A_f+gG=EQP�C*99*5T,2!5BWz"N[fH;-3a 过年了,我国各地的人们根据不同的习俗和生活习惯,制作各具特色的传统美食,将浓浓的年味儿融进喷香的美食中,让回家的人们在舌尖上品味外婆、妈妈、故乡和家的味道,在幸福甜蜜的氛围中过一个有滋有味的春节。新华社发(蒙钟德摄)fgGw
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2-6!g=&%~/H8l0ARJ|KL,@B 1月22日,新疆哈密市新市区街道机辆路社区居民在制作馓子(拼版照片)。馓子是一种传统油炸面食,味美脆酥、美观、色泽黄亮,是深受新疆各族人民喜爱的节日食品。{*DWy[3;(,3zO(xFqrgmq2}ts{iF�Y.U}gXq{ki= 1gvk|r2Bv'FB?fk~ &R.cl@YMMob"ae1}`Zqnt"j
eRQj2#r=3f=A)]qQ&DA:k7$PFhRLoIrqW9�ZZhlPkz $=6^?PYxMv$�i1gQBXsE@uf 过年了,我国各地的人们根据不同的习俗和生活习惯,制作各具特色的传统美食,将浓浓的年味儿融进喷香的美食中,让回家的人们在舌尖上品味外婆、妈妈、故乡和家的味道,在幸福甜蜜的氛围中过一个有滋有味的春节。新华社发(普拉提摄)
此帖由编辑 许新栋 于 2017/12/21 15:30:42 修改过 |
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